"Fa molt de temps, quan estava a l'edat preescolar a Israel", recorda amb entusiasme a Giora Shimoni, "solia fer aquestes delícies. I avui a Israel, els nens en edat preescolar segueixen fent-los. Els israelians els criden Kadorei Shokolad (Boletes de xocolata ), però en altres llocs es coneix com trufes ".
Si ets fanàtic de la mantega de galetes o de la barreja de Biscoff , aquestes trufas sense coure han d'estar al capdamunt del carreró: estan fetes de galetes triturades o galetes de te, mantega o margarina, xocolata i un toc de cafè. Personalitzeu-les per rodar en sucre en pols (ja sigui en pols o barrejat amb cacau en pols i / o canyella), coco escalivat, rovellat o sucre en poliment.
Notes i suggeriments de proves de recepta de Miri:
Shimoni recomana l'ús d'un processador d'alimentació per polvoritzar les galetes, però també podeu col · locar-les en una bossa de cremallera de plàstic que es pot reescriure i utilitzar un corró per aixafar-les. Si estàs cuinant amb els nens , aquesta és una bona manera d'involucrar-los en la preparació de receptes.
A Israel, Kadorei Shokolad es fa generalment amb galetes de te com Osem Petit Buerre (que, malgrat el seu nom, no són galetes de mantega). Si no els trobeu, també funcionen les galetes de xocolata.
Actualitzat per Miri Rotkovitz
El que necessitaràs
- Cookies de galetes de xocolata de 1 lliura
- 1 tassa de mantega sense sal (o margarina, preferiblement no hidrogenada)
- 3,5 oz de xocolata agredolç (picada)
- 1 tassa de sucre
- 6 cullerades de cacao en pols
- 1 culleradeta de grànuls de cafè instantani
- 1 / 3-1 / 2 tassa de llet (o llet de soja)
Com fer-ho
1. En un processador d'aliments, tritureu les galetes de galetes amb molles fines.
2. Col·loqueu la mantega o la margarina i la xocolata a la part superior d'una caldera doble a sobre de l'aigua a foc lent, remenant suaument fins que es fongui. O bé, fondre's al microones , escalfar-lo en intervals de 30 segons, remenant entre cadascun, fins que estigui suau. Treure del foc.
3. En un bol gran, utilitzeu un mesclador elèctric o una cullera sòlida per combinar les molles de galetes, la barreja de xocolata fosa, el sucre, el cacau en pols i els grànuls de cafè.
Mentre segueixis remenant, afegiu lentament la llet o la llet de soja fins que la pasta estigui prou humida per mantenir-se unida quan es forma en boles.
4. Usant les mans netes, rouleu la barreja en boles de noguera. (Utilitzeu 1 cullerada de la barreja de xocolata per bola).
5. Posa cada bola en sucre en pols (o una barreja de sucre alimentat, cacao i / o canyella), flocs de coco, ruixadors o liquats de sucre. Col·loqueu-lo a la planxa, tapeu-lo i escalfeu-lo a la nevera fins que estigueu ferm. Conserveu les tòfones sobrants en un recipient hermètic a la nevera durant 4 o 5 dies.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 68 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 25 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |