Aquesta lasaña és molt fàcil de reparar i coure a la cassola. Els ingredients són estratificats i lentament cuinats a la perfecció. Si sou escèptic sobre l'ús de fideus de lesanya crua i sense coure, proveu la recepta; et sorprendràs. Sembla buscar i degustar, com una lasaña de capes, i amb molt menys treball i desordre.
No sentiu que heu de seguir la recepta a una "T." Com la majoria de les cassoles i les combinacions de cocció lenta, és una recepta versàtil i molt adaptable. Per a una salsa més equilibrada, reemplaceu la salsa de tomàquet amb dues llaunes de 14,5 onons de tomàquet en cubs o utilitzeu mitja salsa de tomàquet i mig pasta o marinara. Si preferiu formatge de ricotta a la lasaña, seguiu endavant i utilitzeu-lo en comptes de formatge cottage. Per obtenir un aspecte acabat de fer, abans de servir, escampeu un formatge extra de mozzarella a la part superior i col·loqueu-lo sota l'alzinar o fregui'l al forn calent durant uns minuts.
No dubteu a reemplaçar la carn mòlta amb una part o tota la salchicha italiana (picant o suau, a granel o eliminat de les carcasses), o per una salsa més lleugera, utilitzeu el gall dindi mòlta. Si t'agrada una salsa molt carnosa, afegiu 1/2 lliura de carn addicional. TVP o fesols són bones opcions de reemplaçament de proteïnes per a vegetarians.
El que necessitaràs
- 1 ceba mitjana
- 1 cullerada d'oli d'oliva extra verge
- 1 lliura de carn mòlta
- 1 dent d'all, picat
- Llauna de 2 (15 onzas) de tomàquet
- 1 (6 unces) de pasta de tomàquet
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega sec
- 12 unces de formatge cottage
- 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat
- 12 unces de pasta de lasaña (sense coure, trencat en trossos petits)
- 12 unces de formatge de mozzarella triturada (3 tasses)
Com fer-ho
- Peleu la ceba i trosseja-ho amb molta força.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu la ceba a la paella i es cou durant uns 2 minuts, remenant constantment.
- Tritureu la carn mòlta a la paella i cuini fins que ja no sigui rosat, remenant amb freqüència; escórrer bé.
- Afegiu l'all, la salsa de tomàquet, la pasta de tomàquet, la sal i l'orenga i l'alfàbrega a la paella. Continueu cuinant fins que la barreja comenci a cuinar a foc lent.
- Cullera una capa de salsa de carn a la part inferior de la cuina lenta. Afegiu una capa doble de fideus de lasaña trencats i la part superior amb una capa dels formatges. Repetiu les capes amb més salsa, fideus i formatges, que acaben amb formatge.
- Tapa la olla de cocció i cuini a foc lent durant 6 a 8 hores.
Consells
- Utilitzeu l'alfàbrega de la fulla i l'orenga i eviteu herbes de terra més fortes. Si preferiu les herbes picades fresques, utilitzeu 1 1/2 culleradeta de orenga i alfàbrega picada fresca.
- Per agafar aquest plat juntament amb una recollida o festa , introduïu l'olla de crema calenta a les tovalloles per aïllar-les i mantenir el plat calent. Connecteu-lo tan aviat com arribeu a l'esdeveniment i serviu-hi calenta des de la cuina lenta.
- Si bé la majoria de les carns es poden cuinar a la cuina lenta sense pre-browning, la carn mòlta és una excepció. La carn mòlta de Browning i altres carns de terra poden millorar considerablement la textura, el color i el sabor.
- Per millorar l'aparença del plat per servir, espolvorear un formatge parmesà triturat o un julivert picat fresc a la part superior.
- Redueixi el formatge de mozzarella a 8 unces, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 443 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodi | 852 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 31 g |