Gummies vermelles blanques i blaves són una recepta dolça i festiva del caramel del quart de juliol. Aquestes gominoles mordaces i saboroses són el caramel perfecte per al clima càlid i una gran addició a qualsevol festa del Dia de la Independència. Tallar-los en formes divertides amb talladores de galetes per fer-les més festives.
Aquesta recepta triga un temps perquè hi ha períodes de refredament entre cada capa, però la major part del temps és inactiu "en repòs", el temps real de la cuina és mínim. Per accelerar el procés, podeu preparar els ingredients per a les altres capes mentre el caramel s'està escalant a la nevera.
El que necessitaràs
- Per a la capa blava:
- 1/3 tassa d'aigua (fred)
- 3 unces paquet blau Jell-o (no usis sense sucre!)
- 1 sobre de gelatina sense sabor (1/4-oz)
- Per a la capa blanca:
- 2 cullerades de gelatina sense sabor (d'uns 2,5 sobres)
- 1/3 tassa d'aigua (fred)
- 2 cullerades de llet condensada endolcida
- 1/3 tassa de sucre
- Opcional: 1/2 culleradeta d'extracte de coco
- Per a la capa vermella:
- 1/3 tassa d'aigua (fred)
- 3 unces de vermell Jell-o (1 paquet, no utilitzeu sense sucre!)
- 1 sobre de gelatina sense sabor (1/4-oz)
Com fer-ho
- Col·loqueu una làmina de 8 x 8 polzades amb paper d'alumini, i esprai la paperassa amb poc grau amb esprai de cuina antiadherent.
- Combineu els ingredients per a la capa de gelatina blava en un recipient mitjà. Barregeu-los junts, deixeu-los reposar a temperatura ambient durant 10 minuts per permetre que la gelatina absorbeixi l'aigua i es suavitzi.
- Escalfeu el plat durant 30 segons i, després, es netegi bé. Microones per altres 30 segons i remenar. Si el sucre s'ha dissolt i la barreja es veu clara i ben barrejada, a continuació, abocar-la a la paella preparada. Si no, poseu-hi microones durant un altre període de 10 a 15 segons fins que tot el sucre i la gelatina s'hagin dissolt a l'aigua. Refrigerar la paella per fixar la gelatina durant uns 20 minuts.
- Per fer la capa blanca, combineu la gelatina amb 3 cullerades d'aigua freda en un recipient petit, i agrupeu-les. Deixeu-los seure i suavitzar durant 5 minuts.
- Combineu la resta de 3 cullerades d'aigua, la llet condensada endolcida i el sucre en una cassola petita. Escalfeu la barreja, remenant de tant en tant, fins que el sucre es dissol i es posa a foc lent.
- Afegiu gelatina i bata fins que la gelatina es dissol. Treure del foc i afegir el extracte de coco, si ho està utilitzant. Els sabors de l'altra gelatina aclaparan el coco una mica, de manera que és opcional, però podeu usar-lo si la idea d'una capa blanca sense sabor no us agrada. Aboqui la gelatina blanca sobre la gelatina blava a la paella i refrigereu-la durant uns 20 minuts més.
- Prepareu la capa de gelatina vermella de la mateixa manera que vau preparar el blau i abocar-lo sobre la capa blanca. Refrigerar durant 20 minuts una vegada més.
- Un cop fixat, traieu la gelatina de la paella utilitzant la làmina com a mànecs. Tallar en quadrats petits o utilitzar un tallador de galetes per tallar formes de les gomies.
- Botiga Grises blanques i blaves en un recipient hermètic a temperatura ambient.