Aquest bonic forn de vedella i oli de Crockpot pren uns minuts per elaborar, i es cuina tot el dia per un sabor increïblement ric i complex. Hi ha alguna cosa sobre un estofat de vedella fregit a la cuina lenta en un dia d'hivern fred que fa que la casa se senti còmoda i segura.
Aquesta recepta té moltes verdures a més de la carn i l'ordi per afegir sabor, color i nutrició. Podeu afegir altres vegetals si ho desitgeu; un blat de moro gelat seria deliciós, com ho farien els pastissos. Es pot remoure en alguns pèsols congelats durant els últims 20 minuts de cocció si ho desitgeu.
El filet rodó és un dels talls de carn menys costosos. Pot comprar-lo en qualsevol supermercat. És millor que es carregui vostè mateix que comprar aquests cubs precurats de "carn de guisat". Per una banda, el tall sencer és menys costós; per un altre, podeu controlar la mida dels cubs. M'agrada tallar la carn de 1-1 / 2 "de diàmetre per tal que el guisat sembli veritable.
Si el guisat no és tan gruixut com vulgueu quan s'hagi acabat, podeu afegir un "purí" d'aigua i blat de moro. Per aquesta quantitat de guisat, hi ha dues cullerades de blat de moro i 1/4 tassa d'aigua. Barregeu-los junts fins que estiguin suaus i afegiu-los al crockpot. Tapa i cuini al foc durant 10-20 minuts o fins que l'estofat s'escalfi.
Serviu aquest guisat amb una amanida verda amb tomàquets frescos i un alvocat en cub. Això és tot el que realment necessiteu per al sopar, tret que vulgueu afegir algun tipus de pa o pa torrat d'all .
El que necessitaràs
- 1-1 / 2 lliures de carn de res de carn sense closca
- 2 cullerades de farina
- 1 culleradeta de fulles seques de margalló
- 2 tasses de fesols congelats
- 2 tasses de pastanaga a rodanxes
- 1 ceba picada
- 3 dents d'all, picats
- 1 (8 unces) paquet de bolets en rodanxes
- 2/3 de tassa sense coure
- ordi perla
- 1 (12 onces) jar de salsa de bolets o crema de nata de sopa de bolets
- 3 tasses d'aigua
- 1 cullerada. fulles de farigola seca
- 1/4 cullerada. pebre
Com fer-ho
Tallar filet i tallar en cubs d'1 o 1-1 / 2 ". Llençar amb fulles de farina i morera.
Ruixeu una olla de 4-5 litres de cocció lenta amb esprai de cuina antiadherent.
Combineu la carn, les mongetes verdes, les pastanagues, la ceba, l'all, els fongs a rodanxes, l'ordi, la salsa de bolets o la sopa de bolets, l'aigua, la farigola i el pebre a la graella preparada.
Cobrir i cuinar a foc lent durant 10-12 hores, o fins que la carn de res, verdures i ordi estiguin tendres.
Si teniu una olla més lenta, cuini a foc lent durant 7-8 hores.
Comprova si hi ha 6 hores.
Calories: 290
Greix: 12 grams
Sodi: 700 mg
Carbohidrats: 27 grams
Vitamina A: 88% DV
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 477 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sodi | 416 mg |
| Hidrats de carboni | 54 g |
| Fibra dietètica | 13 g |
| Proteïna | 42 g |