Umm Ali, també anomenat Om Ali (traduït a Ali's Mother) és un plat nacional d'Egipte. Aquestes postres delicioses són una versió oriental oriental del budín de pa i sovint es serveix amb un dollop de crema batuda o gelat de vainilla a la part superior. A diferència dels pous de pa americans, que solen utilitzar pa rossos que es va empacar en un líquid dolç, Umm Ali utilitza pastisseria acabada de fer per obtenir un nivell extra de deliciós.
El plat en si té una llarga història que comporta la conspiració i el comportament generalment pobre entre els antics governants. Però ha sobreviscut després de tots aquests segles com un postre molt popular. A Egipte, el budín és més probable que es faci amb llet de búfals en lloc de llet condensada, però els dos perfils de sabor són similars. Ingredients com la pasta de full, les nous i els productes lactis s'utilitzen sempre, però més enllà hi ha variacions que es poden trobar.
El que necessitaràs
- 1 paquet de pastisseria congelada (aprox. 17 onces)
- 1 15 oz. pot de endolcir
- llet condensada
- 3 tasses d'aigua
- 1/2 tassa de crema
- 3/4 tassa de pistatxos (closca i picada)
- 1/2 tassa de pinyons
- 1/2 tassa d'ametlles
- 1/2 - 3/4 tasses de flocs de coco (segons el vostre gust)
- 1/2 culleradeta de
- extracte de vainilla
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 F.
- Desenrolla els fulls de pasta fullada i col·loqueu-los en làmines de forn greixades o folrades amb paper de pergamí. Cuinar durant 15 minuts. Voleu que la pasta de full estigui daurada i bufada. Retireu-lo del forn però no giriu el forn perquè l'utilitzareu en pocs minuts a la mateixa temperatura.
- Rompeu les pastes en trossos petits (d'1 a 2 polzades). Col·loqueu les peces trencades en un bol gran, juntament amb les nous i els flocs de coco. Assegureu-vos que es barregin bé i que es distribueixen uniformement. Col·loqueu els fruits secs i la barreja de pastisseria en un plat engrasat de 9x12.
- En una cassola, escalfeu la llet condensada endolcida, la vainilla i l'aigua a foc mitjà. Deixeu coure uns 3 a 5 minuts. Treure del foc i deixar refredar.
- Aboqui la barreja de llet sobre la barreja de la pasta de pasta fullada. Aboqui la crema a la part superior i coure, descobert, durant 15 minuts.
- Servir a temperatura ambient o a temperatura ambient.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 758 |
| Greix total | 51 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodi | 226 mg |
| Hidrats de carboni | 64 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 15 g |