Aquesta és una excel·lent recepta d'espècies picants de carn de porc d'estil cajún. Les espècies cajunes, tant en la salsa de pebrot i el pebre negre, donen a aquestes costelles una profunditat i una bona puntada. Podeu augmentar o reduir les espècies per satisfer els vostres gustos.
El que necessitaràs
- 1 raqueta de porc
- 2 cullerades / 30 ml de sal (ús menys si és necessari)
- 2 cullerades / 30 ml
- Cansun condiment
- 2 cullerades / 30 ml de pebre negre
- 1 culleradeta / 5 ml de Cayenne
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre blanc
- 1 culleradeta / 5 ml de ceba en pols
- 1 culleradeta / 5 ml de pols d'all
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre vermell
- Salsa calenta de Louisiana i salsa de Worcestershire a gust
Com fer-ho
Barregeu els ingredients secs amb un condiment de cajún i fregui-los en costelles. Afegiu la salsa picant i la salsa Worcestershire al vostre gust. Deixeu-vos seure la nit. Fum o graella i serveix amb la teva salsa de barbacoa favorita.
Per cuinar aquestes costelles, recomano un dels següents mètodes de cocció:
- Costelles de barbacoa en una graella de carbó vegetal
- Costelles de barbacoa a la graella de gas
- Costelles de barbacoa en un fumador
- Costelles de barbacoa al forn
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 142 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodi | 3,598 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 15 g |