Aquesta marinada d'injecció per a gall dindi es carrega amb molt sabor. El secret amb una salsa per a la injecció és assegurar-se que l'adobat estigui ben barrejat i que les herbes siguin prou fines per adaptar-se a l'agulla sense bloquejar-la.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa (60 ml) d'oli lleuger
- 1/4 tassa (60 ml) d'aigua
- 3 cullerades (45 ml)
- Salsa Worcestershire
- 1 cullerada (15 ml) de sal
- 2 culleradetes (10 ml) d'all en pols
- 2 culleradetes (10 ml) de ceba en pols
- 1 culleradeta (5 ml) de fulles seques de llorer
- 1 culleradeta (5 ml) de farigola seca
- 1 culleradeta (5 ml) salvia seca
- 1 culleradeta (5 ml) de pebre negre mòlt
Com fer-ho
- Col loqueu la llorer, la farigola, la salvia en una espècie o la molinet de cafè i polvoreu-la en pols.
- Combineu les espècies restants amb els ingredients en una cassola.
- Cuini a foc mitjà durant cinc minuts, remenant sovint. La sal s'ha de dissoldre en aquest punt. De lo contrario, deixeu que la barreja es cuini durant uns altres 2 minuts.
- Retirar la paella del foc i deixar que la barreja es refredi durant 10-15 minuts.
- Carregueu la xeringa amb l'adob i introduïu-la a la massa del pit, la cuixa i la cama. Feu-ho unes quantes vegades per estendre l'estiu. Elimineu qualsevol barreja que es bolqui fins a la part superior. Aneu fora de gall dindi i cuiteu segons les indicacions .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 26 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 631 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |