Quant de temps per preparar te blanc, te verd, oolong i te negre
Quan primer apreneu a preparar el te , pot ser fàcil passar per alt els temps ideals de preparació del te (o simplement oblidar quan arriba el moment de deixar de fer). L'excés de cervesa pot arruïnar fàcilment una olla de te d'una altra manera perfecta. La falta de cervesa, encara que no sigui tan greu, també pot provocar el te de sub-par. Ja sigui que feu servir un rellotge, un temporitzador o simplement comptant al vostre cap, els temps de preparació no s'han de passar per alt.
Les característiques específiques varien per cada mètode de te i cervesa individual, però aquesta guia us pot ajudar a sortir del te.
Te Brewing Times: notes generals
Començar amb les instruccions de fabricació del proveïdor generalment és una bona opció. Proveu-los i vegeu què us sembla. Si no esteu satisfets (o només voleu prendre el te per a l'equivalent a la fabricació d'un test de prova tot terreny), proveu de variar la relació aigua / ració, la temperatura de preparació i / o el temps de preparació.
Si el vostre gust de te resulta desagradablement amarg o dur, reduir el temps de cocció (i possiblement també la temperatura).
Si el te no té matisos i complexitat, pot ser que el temps de cria sigui massa curta o llarga, però és més probable que es produeixi un problema de la temperatura de la cervesa o de la proporció de l'aigua a la fulla (no hi ha suficients fulls per a la quantitat d'aigua que està utilitzant ).
Si prefereix el teu te molt fort, no el pugueu elaborar per més temps. Això farà que sigui amarg.
En lloc d'això, afegiu més fulles de te a la seva cervesa.
Sobretot, seguiu les vostres papil·les gustatives. Si prefereixes el teu te verd Gyokuro elaborat durant quatre minuts en comptes de 30 segons, llavors (encara que no és una cosa que recomano), és totalment a tu.
Les instruccions que es detallen a continuació són per a la fabricació d'estils occidentals, no gong fu cha o elaborats en gaiwan .
Brewing Altres tipus de te
Te blanc : el te blanc té una gran varietat d'hores de cervesa. Algunes persones només la elaboren durant uns dos minuts. Els que prefereixen un sabor molt més fort poden preparar-lo fins a set minuts. Personalment, crec que al voltant de quatre minuts sol ser un bon moment, però depèn del te.
Te verd amb vapor japonès : te verd amb vapor japonès requereix infusions molt curtes. La majoria són millors entre 30 segons i dos minuts. Si reinfusió les fulles (elaborant-les més d'una vegada), alguns tés verds japonesos es preparen millor amb una infusió encara més curta (com ara 15 o 20 segons) la segona vegada.
Xinès (torrat / foc) Te verd : La majoria de les tés verdes tos / tires són millor quan es produeixen dos o tres minuts. Alguns poden manejar quatre minuts.
Oolong Tea : els oolongs varien bastant en termes dels seus perfils de sabors i les seves formes, de manera que els seus temps de preparació també varien força. Alguns requereixen tan sols 30 segons. Uns altres es poden preparar durant set minuts. Seguiu les instruccions del vostre proveïdor de te, o bé comproveu-ne tres segons.
Te negre : la majoria dels tes negres són ideals quan es produeixen entre tres i cinc minuts. El Darjeelings (especialment els primers Darjeelings) i alguns te de Nepal són millors amb infusions de dos a tres minuts.
Si afegiu llet i sucre al vostre te, potser vulgueu elaborar una mica més.
Te Pu-erh: els novells Pu-erh poden desitjar preparar durant un o dos minuts. Els bevedors més experimentats (i els bevedors de cafè ) poden preferir la seva elaboració durant cinc o sis minuts.
Tèsories herbàcies : Tisanes o "tés d'herbes" provenen de diferents tipus de plantes, per la qual cosa requereixen molts temps diferents. Intenta utilitzar les instruccions del vostre proveïdor com a punt de partida per elaborar la cervesa i seguiu les vostres papil·les gustatives o consulteu aquestes receptes detallades de te d'herbes .