Cinc maneres fàcils de preparar el te de fulla verda o de fulla sencera
Fer que el canvi de teabags portàtils fàcils, convenients i fàcils de te fulles i saboroses a full fulla pot ser desalentador, fins i tot si és conscient de la disparitat de qualitat entre la majoria de teabags i te integral . Tanmateix, amb una comprensió bàsica de com preparar el te de fulla sencera o de fulla suau i un mètode fàcil d'infusió, l'interruptor és fàcil. Aquí hi ha cinc maneres fàcils d'infondre el te a casa, en el recorregut, a l'oficina i més enllà.
Tees prefabricades i fàcils d'infusió
Si voleu que el te elabori el te sigui tan fàcil com "només cal afegir aigua calenta", podeu gaudir del te de la fulla sencera. Cada vegada hi ha més empreses que ofereixen les seves tés fulls empaquetats en bosses de piràmides (bosses en forma de piràmide) i bosses de te / "mitjons de te" (bàsicament bosses de te més grans de tela o materials de paper), que permeten infusions més completes que les teabags tradicionals. De la mateixa manera, algunes empreses estan llançant línies de teabags de luxe amb més graus de fulles de te que les teabags tradicionals . No són fulls sencers, però són millors que la teabag mitjana.
Mentrestant, empreses com Teance ofereixen alternatives innovadores i d'alta qualitat a les teabags, com ara la línia Freeleaf. (Aquí teniu més informació sobre el te de gessamí ).
Boletes de te i bosses de te
Les boles de te són clàssiques i fàcils d'utilitzar. No obstant això, són defectuosos. Les boles de te barates tendeixen a caure després d'un breu període d'ús.
Recomano invertir una mica més en una bola de te de bona qualitat, Teastick o filtre de te similar en comptes de les varietats de botiga de dòlar.
En una línia similar, també podeu fer les vostres pròpies bosses de te o "mitjons de te" a casa. Són bàsicament teabags que ompliu, de manera que podeu seleccionar el tipus, el sabor i el nivell de qualitat que us convingui.
M'agrada omplir un cop abans de viatjar, emmagatzemar-los en un paquet hermètic i opac i després utilitzar-los com calgui. Una advertència als no iniciats: no els ompli tot el camí o atreu-los amb força tancament! Veig aquest error comú a les botigues de cafè tot el temps. Manté el te desplegant-se mentre s'infiltra, negant-se molt del punt de selecció de teabags de fulla sencera de la botiga de queviures.
Infusos de te a la tassa
Els infusers a la graella són fantàstics per als nous bevedors de te i per a situacions de cervesa menys convenients (com ara a l'oficina o durant el viatge). Hi ha molts tipus d'infusers en el mercat, però el principi bàsic és el mateix en tots els tipus:
- Prengui una tassa
- Deixeu caure en un infuser i en un te
- Afegiu aigua calenta
- Empinat
- Traieu el infuser (i, per tant, les fulles)
- Gaudeix del te
Alguns infusers en la tassa vénen amb una "safata de degoteig" perquè l'infuser descansi després de la preparació. Alguns vénen amb la pròpia copa. Hi ha disponibles diferents mides d'infusers a la tassa, així que assegureu-vos que la mida que seleccioneu s'adapti a la vostra tassa preferida (no és massa gran o massa petita per no caure) i té prou espai per permetre que el te deixi espai per infondre . (Hauria de tenir almenys dues o tres vegades el volum de les fulles seques que teniu previst afegir). Els millors infusers estan formats per un o més dels següents materials:
- Teixit finament de metall no reactiu (com ara filferro de metall plateado)
- Metall micro-perforat no reactiu (com l'acer inoxidable de grau alimentari)
- Plàstic de qualitat alimentària sense leaching / BPA
- Fusta molt teixida que no influeix en el sabor del te (com els filtres tradicionals de bambú)
Gaiwans
Amb una mica de pràctica, els infusers de te d'gaiwan són una forma fàcil i portàtil de prendre te en qualsevol lloc i en qualsevol moment. Els conjunts de Gaiwan solen constar de dues a quatre parts: una tassa, una tapa, un plat (opcional) i una tassa extra (opcional).
La forma més fàcil de preparar amb una gaiwa és agregar fulles de te i aigua, preparar el te, i després utilitzar la tapa (inclinada en un lleuger angle a la part superior de la tassa) per estirar el te a mesura que l'aboca en una tassa.
També hi ha una manera més portàtil d'usar gaiwans. També es pot beure d'ells. A continuació s'explica com:
- Utilitzeu la tapa per remoure les fulles de distància abans de cada soroll. (Això ajuda a que les fulles s'aproximen, refreda el te i fa que es tregui les fulles a mesura que sip més fàcil).
- Amb la mà dreta, aixeca la tassa, la tapa i el platet.
- Amb la mà esquerra, mantingueu la tapa en un angle lleuger a la part superior de la tassa. (Alternativament, podeu saltar-se amb el plat i aixecar la tassa i la tapa d'una mà).
- Separeu de la tassa, utilitzant la tapa per estirar les tealeaves.
Amb aquest mètode, també podeu abocar sorres de te a la tapa per refrescar-les ràpidament o compartir-les amb altres persones.
Per obtenir més informació sobre l'estil gaiwan de remull, consulteu aquest Q & A sobre te de te xinès amb Jennifer Leigh Sauer.
De la mateixa manera, les tés de fulla gran es poden posar simplement en un recipient amb aigua calenta i beure per a múltiples infusions. Dintre d'uns quants bols de te, s'utilitzarà per mantenir les fulles fora de la boca, i és possible que trobeu-ho com una gran manera d'obtenir coneixements millor.
Infusions de viatges / Thermoses de te
Si està elaborant te de fulls a base de teabags, visiteu la tassa de cafè superior de te de Mighty Leaf o simplement utilitzeu un contenidor d'estil termal de qualitat. En cas contrari, hi ha algunes bones opcions per elaborar el te de fulla suau en moviment.
Personalment, prefereixo les vuit grues perfectes. És molt fàcil d'usar, està disponible en vidre (en comptes de plàstic) i no requereix que retireu les fulles per evitar que es mogui.
El Bodum Travel Press funciona com una premsa habitual en francès i també és una bona opció. Tanmateix, us aconsello contra les infusions de te que es queden astringents quan es troben més amuntegades, ja que tendeix a continuar submergint-se una mica després que l'èmbol estigui deprimit.
Altres infusions tendeixen a exigir que retireu les fulles quan hàgiu acabat de preparar. (Ho vaig odiar quan vaig viure a la ciutat de Nova York i volia una manera senzilla de preparar el metro. Si estàs preparant durant el viatge, us suggeriré que seleccioneu un dels infusions més senzills a dalt). Si això no us molesta, llavors un d'aquests cervesers pot ser per a tu. Els millors estan fets de plàstics resistents i no lixiviats (i / o sabor de metalls neutres) i tenen tapes que es doblen mentre es fan servir safates de goteig (safates per a la cistella d'infusió per descansar quan hagueu acabat de preparar). Per obtenir més informació, consulteu aquestes tasses de viatge i les ressenyes de Thermos.