Aquesta recepta de te oolong gelada és una beguda refrescant i semi-dolça que és molt fàcil de fer. Tot i que el te negre sol preferir-se per al te gelat , és possible que el te oolong sigui una millor opció. Això és especialment cert si voleu una alternativa més sana als tés tradicionals.
Quan les begudes es refreden, tendeixen a perdre part de la seva dolçor. Aquesta recepta de te gelat oolong demana un dolç naturalment dolç, de manera que només cal afegir una mica de mel per a un te perfectament dolç.
El que necessitaràs
- 1 culleradeta de fulles de te oolong
- 1 tassa d'aigua a punt d'ebullició
- 1/4 a 1/2 culleradeta de mel
- 1 tassa
- gel
Com fer-ho
- Aboqui l'aigua borrosa sobre les fulles de te .
- Empinat per 4 a 6 minuts i després retireu les fulles de te.
- Afegir la mel i remenar.
- Aboqui el te sobre gel.
Triar un gran Oolong per al te gelat
Els tes Oolong varien molt d'un te a un altre. Molts es destaquen per tenir sabors dolços afruitats, mentre que altres són rostits i poden tenir notes de fruits secs o grans. A causa d'aquest rang, triar el oolong adequat per al te gelat és una mica desafiant.
Tanmateix, la majoria dels tés oolong són freds, així que no dubteu a explorar les vostres opcions.
Hi ha dos tés oolong que són molt recomanables per a aquesta beguda:
- Bellesa Oriental: És un tipus de te oolong que es va originar a Taiwan i segueix sent el millor origen per a les millors tés d'Oriental Beauty. El te està altament oxidat (normalment al voltant del 70%) i es cull de fulles de te joves d'una manera que comença l'oxidació des del moment en què són arrencades. El resultat és un te natural, lleugerament amarg, que es ven per diverses empreses de te.
- Wen Shan Bao Zhong: Molts consumidors de te consideren que Taiwan és la capital del te oolong, per la qual cosa no és d'estranyar que la nostra segona recomanació també provingui d'aquest país. Aquest te prové de la serralada de Wen Shan i les tees de Baozhong (o Pouchong) són un tipus popular d'oolong. És un oolong poc oxidat i els millors exemples són suaus, dolços i florals. Alguns bevedors fins i tot es refereixen a això com tenir un tacte cremós.
El temps i la temperatura perfectes
Parlem molt d'elaborar te específics en temps específics i temperatures específiques . Això és important amb tés de fulles soltes perquè algunes tés (verds i blanques, per exemple) són més delicades que altres. Un te elaborat amb aigua massa calenta provocarà una tassa amarga de te i potser hagi de convertir - se en un te de llet per beure.
Afortunadament, oolong no és un d'aquests tés delicats, però tampoc és tan insensible com un te negre com Earl Gray. Oolong cau entre te verd i negre quan es tracta de temperatura.
L'aigua hauria d'estar prop de 195 F, que està a punt de bullir (però no bullir, excepte per al te negre).
Pel que fa al temps, l' oolong ha de ser empedrat una mica més que el te negre. Per a un te calent, sovint es recomana 5 a 8 minuts, però es pot escapar amb només 4 a 6 minuts en aquesta recepta de te gelada. Si trobeu que això no és prou atrevit per al vostre gust, prepara la vostra propera copa uns minuts més.
Recordeu que els temps de preparació es veuran afectats pel vostre gust personal i per la qualitat de les fulles de te. Feu els ajustos que consideri oportuns.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 9 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 6 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |