Aquest pastís de pastor es realitza amb restes de carn rostida o xai rostit amb una taca de puré de puré. Si no teniu restes de carn rostida o xai, utilitzeu carn mòlta o be de massa domiciliada.
També es pot utilitzar rostit de sèmola de porc sobrant per fer aquest pastís.
Vegeu també
Peu de pastor amb xai
Cottage Pie With Beef
El que necessitaràs
- 1 ceba gran, escorçada i tallada
- 2 cullerades de mantega o margarina
- 2 tasses picades en restes de carn rostida o xai
- 2 tasses de salsa marró o carn de res, sobrant, d'un pot o preparat a partir de la barreja
- 1/2 tassa de pastanaga tallada a rodanxes o daus
- 1 tassa de pèsols congelats, cuinats
- sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
- 1 rovell d'ou gran, batut
- 2 tasses restes de puré de patates
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 400 F.
Greixar un plat de forn de 2 1/2 quarts.
Fregui la mantega en una paella intensa a foc mitjà; afegiu cebes. Sau les cebes fins que estiguin tendres. Afegiu la carn de vaca o xai a la paella juntament amb la salsa preparada, les pastanagues i les pèsols. Remenar per barrejar. Calenta i condimenta amb sal i pebre, a gust.
Transfereix la barreja de carn i verdures al plat preparat.
Si les patates són molt rígides a la nevera, calent-les breument al microones o en una paella o paella a la graella.
Posar les patates picades en un bol gran. Afegiu la rovell d'ou a les patates i copejar fins que estigui ben barrejat. Cullea les patates uniformement sobre la carn de pastís i les verdures. Per obtenir un aspecte elegant, poseu les patates en una bossa de pastisseria i poseu les patates a través d'un gran consell decoratiu.
Escalfeu la pastís de pastor a 400 F preescalfada durant uns 30 minuts, o fins que les patates quedin daurades i es burli la salsa.
Serveix 4
Consells i variacions
Amb la carn mòlta o el xai de terra: Afegiu al voltant de 1 a 1 1/2 lliures de carn mòlta magra o xai a la paella amb les cebes. Cuinar, remenant i girant amb freqüència fins que la carn ja no sigui rosa. Continueu amb la recepta.
Amb Hash Brown Topping: Es trituren dues patates al forn amb un ratllador de caixa o un disc de trituració d'un processador d'aliments. Llenceu les patates amb 2 cullerades de farina, el rovell d'ou batut i 1/2 tassa de formatge Cheddar rallado. Espolvoreu uniformement sobre la barreja de carn i espolvorear amb pebre vermell. Fornem fins que el farcit de la patata estigui daurat.
Substituïu la carn rostida o el xai rostit amb llom de pollastre magra.
Afegiu una mica més de 1/2 tassa d'api a rodanxes a la paella amb la ceba.