El te de gessamí generalment es refereix a un te (no un " te d'herbes ") que ha estat perfumat amb flors de gessamí o aromes. El te de gessamí normalment es fa amb te verd.
Tipus de te de gessamí
Tot i que el tipus més comú de te de gessamí és el te verd de gessamí, el te blanc de gessamí, el gessamí i el te negre de gessamí. En alguns casos, aquestes variacions són simplement tes te amb gust de jaspi, mentre que en altres casos es tracta de mescles més elaborades, com ara tés de postres .
A més del tipus de te , les tés de gessamí també es diferencien per les fulles que s'utilitzen per fer-les i les seves formes.
Els diferents tes de gessamí es fan amb diferents graus de te verd. El millor es realitza amb una gran proporció de brots de te a fulles de te. Aquests tindran un sabor subtil i més delicat que les tés fabricades amb fulles més grans i amb menys brots.
Algunes tes de gessamí es queden com tés de fulla bàsica i algunes es tallen per a posar-les en bosses de te. Altres es configuren en formes diferents. El més comú d'aquestes és l'anomenada "perla de gessamí", un conjunt de dos cogolls i una fulla (sovint) rodats amb trossos de pèsol. Una altra forma popular és un te esfèric amb flor de gessamí al centre.
Com es perfuma el te de gessamí
El te verd de gessamí tradicional es cull, es fa en te verd, s'emmagatzema fins a la collita de la flor de gessamí i després es perfora durant un procés de diversos dies. Hi ha dues maneres de perfumar el te amb el gessamí.
En el mètode més laboriós i costós, les flors fresques de gessamí es col·loquen en una safata per sota d'una safata teixit de fulles de te en una habitació calenta. Les flors de gessamí es reemplacen sovint, a gran despesa, per donar al te una aroma i sabor etèric, lleuger. Després, el te es asseca i es empaquetarà per a la seva venda.
En el segon, el mètode més econòmic de fabricar el te verd amb gessamí amb flors de gessamí real, les restes i les flors deslligades del primer procés es barregen amb fulles de te verd, se'ls permet impartir el seu aroma i després es separen del te abans que el te sigui assecat i envasat.
De vegades, algunes flors de gessamí es quedaran al te quan es ven.
Algunes tes de gessamí verd són aromatitzades amb oli essencial de gessamí natural, sabor natural de gessamí, sabor de gessamí artificial o una barreja de sabors florals. Tot i que l'oli essencial de gessamí real és extremadament costós (un dels olis essencials més cars del món, de fet), aquest estil perfumat amb aroma de te verd de gessamí es considera inferior al tradicional te verd de gessamí.
Jasmine Tea & Health
En termes generals, el te de gessamí només és tan sa com el te utilitzat per fer-lo abans que s'hagi saboritzat. Tanmateix, hi ha algun benefici afegit quant a l'olor relaxant del gessamí, que els investigadors van trobar que semblaven a l'olor relaxant de la lavanda en termes de baixada de la freqüència cardíaca. A més, l'aroma de gessamí pot atraure a la gent a beure més sovint que el te sense sabor, i un te que beveu és molt més saludable per a tu que un te que s'asseu al vostre armari. Algunes persones també afirmen que Jasmine actua com afrodisíac. (Just quan creguessis que el te era maleït!)
Tingueu en compte que hi ha algun perill associat amb beure grans quantitats de te de gessamí durant l'embaràs i que el te de gessamí és el millor borratxo amb moderació.
A més, mentre que el te de gessamí (com molts altres tipus de te ) es diu que augmenta el metabolisme, el millor és evitar beure'l amb un estómac buit, ja que és una mica àcid i pot causar malestar estomacal.
Elaboració i consum de te de gessamí
El te de gessamí sol ser el millor empapado amb aigua filtrada que es troba al voltant de 190 graus Fahrenheit (escalfament, no bullint). Tres minuts solen ser abundants. Al voltant d'una culleradeta per tassa de te de gessamí de fulla verda és bo, però es pot utilitzar menys te o més aigua si es produeixen perles de gessamí (que només prenen unes poques perles per tassa) o un te de flor de gessamí (una "flor" és suficient per una tassa gran o pa integral de te).
Quan beveu te de gessamí, assegureu-vos de gaudir d'un aroma suau i suau postgust . Si el postgust és astringent o molest, prova un te de gessamí diferent, baixa la temperatura de remull o acorteu el temps de remolí.
Un te de gessamí ben cuidat ha de ser lleuger i net, amb un aroma i regust com un bon perfum.
El te de gessamí s'adapta molt bé amb molts aliments, així que no dubteu a experimentar amb les combinacions de te de gessamí.
També conegut com: te verd de gessamí