Els tes de floració també es coneixen com "tes de flors", "tes florits", "tes de presentació", "tes d'artesania de flors", tes de te cosits o tes de te enganxats a mà.
Aparença
Els tes de floració es destaquen més per la seva aparença que el seu sabor. Són generalment fetes de fulles de te (principalment brots de te ) que s'han cosit a mà en una forma com una esfera / globus terraqüi, préssec, oval, disc, roseta, bolet, con i cor. Les fulles de te solen ser premsades abans que estiguin cosides en formes tridimensionals i poden tenir una textura / empremta residual si es pressionen entre trossos de tela o paper.
Moltes tes de flor contemporània contenen una sola flor o múltiples flors dins del paquet de fulles de te. No obstant això, no tots els tints florals contenen flors reals, el nom "te de floració" també pot fer referència a l'obertura de les fulles de te durant la infusió. Les flors comuns en floració inclouen el clavell, el crisantem, el globus amaranto, l'hibisc, el gessamí, la marigold, el lliri, l'osmanthus i la rosa. Les flors que s'utilitzen en tes de flors són flors comestibles o comestibles .
Quan s'infundeixen les infusions de floració, s'obren en una forma diferent. Aquesta pot ser una esfera més gran, la forma d'una cistella, una forma de garland o diverses formes. Encara que generalment s'obren de forma gradual, alguns tes florits tenen flors que han estat cosides en una corda o garlanda que s'obre ràpidament, sortint de les fulles de te una vegada que les fulles de te s'han estovat i obert prou per l'aigua calenta. Aquests tipus de tes florals solen ser vistosos i dramàtics en comparació amb els seus homòlegs més tradicionals.
Els aspectes sorprenents dels tes florits han fet d'ells una mica d'un fenomen de YouTube; una cerca de YouTube produirà un bon nombre de vídeos que mostren els processos de floració de diferents tints florits.
Sabor
La majoria dels tes florals tenen un sabor bastant neutre que es pot descriure com lleugerament floral o vegetal.
Això es deu al fet que el procés de conformació compromet el sabor del te. Alguns tints de flor estan perfumats amb flors de gessamí o amb un sabor diferent per compensar la manca de sabor a les fulles del te. En general, les flors que es troben dins de la majoria de les t¿s florides no contribueixen gaire al sabor, encara que en alguns casos es pot degustar flors com el crisantem, el gessamí i la rosa.
Història
Els tipus simples de tés amb forma de tela i de mà s'han fet a la Xina durant centenars d'anys. No obstant això, els estils més vistosos de tes florits es van desenvolupar a la Xina durant l'excés de la dècada de 1980. En els últims anys, els tés de floració s'han tornat molt populars a Amèrica del Nord i Europa. Ara es fan en diverses parts de la Xina (notablement Anhui, Fujian i Yunnan).
Com es fan les tes florides
Els tes de floració es fan típicament a partir dels delicats brots de la planta del te. A Fujian en particular, sovint es fan amb varietats de te blanc , que tenen brots llargs i suaus.
Les fulles es processen en te (generalment te verd, però a vegades té blanc o té negre ), després humitejat i modelat a mà. Usant corda segura per aliments, hi ha paquets d'aproximadament 20 fulles en forma, sovint al voltant d'una o més flors. Pot ser embolicat en tela mentre s'assequin, això els ajuda a mantenir millor la seva forma.
Com fer tebes florides
Tota la idea que hi ha darrere dels tes de floració està gaudint de la seva aparença, de manera que un recipient de vidre és la millor opció, seguit de plàstic transparent. (De debò, però, el vidre és molt millor!) Si no teniu una tetera de vidre transparent, això està bé. També podeu fer servir una copa de vi gran o un got de vidre per preparar el vostre te de floració.
Encara que la majoria dels tes verds i les tés blanques mostrin millor quan estiguin plens d'aigua que es troba a sota d'ebullició, els tints de floració tenen un sabor menys pronunciat i estan perfectament bé quan estan immersos en aigua bullint. De fet, l'aigua bullint (o a prop d'aigua bullint) pot ser millor per ajudar a florir les tés a "florir". De la mateixa manera, mentre la majoria de les tés verdes són sensibles a la preparació excessiva, moltes tés de floració poden empènyer durant molt de temps (20 minuts aproximadament) sense amargar-se.
Aquesta senzilla i flexible preparació els converteix en una gran opció per servir a les reunions.