Xocolata i pastís, de debò, què tan bo això sona? Aquests dos són un partit realitzat al cel i, fins i tot, més celestial és quan es combinen en aquest fàcil de fer la Gateau de xocolata francesa (gateau és la paraula francesa per pastís).
Aquesta recepta de gateau de xocolata, també coneguda com gateau au chocolat, fa que hi hagi unes postes versàtils i rics. Intenta fer-ho amb diferents fruites o què passa amb un coulis de vi de nabius , escarola de caramel salat o gerds fresques per a un deliciós i notable tracte fàcil. La crema batuda és un altre ingredient que potser vulgueu convidar al llarg d'aquesta festa.
Les variacions d'aquest pastís són infinites, però primer, feu el pastís.
El que necessitaràs
- 2 tasses de xocolata semi-dolça (picada)
- ¾ tassa de mantega
- 1/3 tassa de cacau en pols
- ½ culleradeta d'espresso en pols instantani
- 5 ous
- 1 tassa menys 1 cullerada de sucre
- 1 cullerada de farina de propòsit
Com fer-ho
Com fer gateau au chocolat:
Preescalfeu el forn a 350F.
Mantingueu lleugerament una paella de motlle de 9 polzades i poseu-la a mà.
En una cassola mitjana, fongui la xocolata i la mantega a la calor més baixa, no feu pressa aquest procés, fusionar el choclate massa ràpidament farà que "sorprengui" en un sòlid bulto. Barrejar en pols de cacau en pols i espresso fins que estigui suau i deixar de banda uns minuts per refredar-se.
Mentre la xocolata es refredi, bata els ous, el sucre i la farina fins que estiguin completament combinats i escumosos.
Doble la barreja d'ou a la xocolata fins que el color sigui uniforme i aboqui la massa a la paella preparada. Col·locar al centre del forn preescalfat i cuinar durant 45 minuts o fins que un escuradents treu les molles humides quan s'insereix al costat del centre del torte. Si la selecció és enganxosa, cuini per una mica més.
Deixeu que el pastís es refredi a la cassola en un bastidor durant 15 minuts. Executeu un ganivet o una espàtula invertida al llarg de les vores del gateau i deixeu anar els costats de la paella. Fresqueu durant 5 minuts i retireu els costats de la paella. Inverteixi el pastís en un bonic plat de pastís i refredi-ho completament abans de servir-lo com desitgi.
Alternatives per a una Gateau de xocolata:
Com es va esmentar anteriorment, el gateau de xocolata treballa molt bé amb les fruites, especialment les baies de la majoria de descripcions, ja sigui usades fresques o fetes en un coulis de fruita.
Varia la xocolata que utilitza de semi-dolça a foscor, però recordeu que els nens en general no els agrada el sabor amarg de la xocolata negra.
Afegiu un tauler petit del vostre licor preferit al pastís de pastís per donar una sensació de criança al pastís, per descomptat això només és per a adults.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 412 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 141 mg |
| Sodi | 224 mg |
| Hidrats de carboni | 40 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 7 g |