Aquest pastís de xocolata és la mida perfecte per a unes postres familiars, i és fàcil de preparar i cuinar. El pastís i l'esmalt senzill de xocolata estan fets amb cacau en pols.
Serviu el pastís amb una cullerada de gelat per a unes postres increïblement delicioses.
Relacionats
Pastís boig
Pastís de maionesa amb gelat opcional
Pastís de xocolata de cinc minuts
El que necessitaràs
- 1/2 tassa (4 unces) de mantega, suavitzada
- 1/2 tassa de sucre
- 3/4 culleradeta de sal
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de pols per a forn
- 2/3 tassa de cacau sense sucre en pols
- 3 ous grans
- 1 1/4 tassa
- farina a tot ús, 5 1/2 unces
- 3/4 tassa de llet
- Glaze de xocolata:
- 6 cullerades de mantega
- 1/4 tassa de cacau sense sucre en pols
- 1/4 tassa de llet
- 2 tasses de confiteria de sucre
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4). Deixeu coure i farineu una paella o un polvoritzat de 9 a 5 per 3 polzades amb un esprai de coure (amb la farina).
- Batre el sucre i la mantega junts fins que estigui ben barrejat. Amb el mesclador a baixa velocitat, afegiu la sal, l'extracte de vainilla, el bicarbonat de sodi, la pols de coure i el cacau. Barrejar fins que estigui barrejat.
- Afegiu els ous, d'un en un, colpejant bé després de cada afegit.
- Afegiu al voltant d'un terç de la farina i la meitat de la llet i barrejar-la a baixa velocitat fins que es barregi. Afegiu un terç de la farina i la llet restant i barregeu-lo fins que estigui ben barrejat. Afegiu la farina restant i barregeu-la fins que estigui barrejada. No superes.
- Aboqui la massa a la paella de pa preparada i estigui uniforme.
- Torneu al forn durant uns 60 a 65 minuts, o fins que un pal de dents inserit al centre surt net.
- Retireu-vos a un bastidor per refrescar-vos a la paella durant uns 10 minuts. Treure amb cura la torta de la paella i refredar-la completament en un bastidor.
- Esmaltar el pastís amb l'esmalt de xocolata (indicacions a sota) o la gelada com es desitgi. O servir rodanxes amb fruites i crema batuda o gelat.
Esmalt de xocolata
- Tamisa el sucre dels confiters en un recipient i es posa a un costat.
- En una cassola a foc lent, fondre la mantega. Barrejar en el cacau en pols i llet i continuar cuinant i remenant fins a engrossir.
- Traieu la barreja de xocolata de la calor i es barregen al sucre dels confiters. Prima amb més llet, si cal, o afegiu més sucre de confiteria si es desitja una formació de gel més gruixuda.
- Separeu o plau l'esmalt calent sobre el pastís refredat.
- Una vegada que l'esmalt és ferm, cobreixi el pastís amb paper o embolcall de plàstic. Deixeu les restes a la temperatura ambient durant 3 o 4 dies o refrigui fins a 1 setmana. El pastís sense coure es pot embolicar i congelar o fins a 6 mesos.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 367 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Sodi | 328 mg |
| Hidrats de carboni | 54 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |