Aquesta recepta de galeta creixent es fa amb nous de terra. Altres tipus de galetes creixents estan fetes amb pacanas, ametlles o avellanes.
La clau aquí és utilitzar la mantega, no la margarina, i utilitzar trossos mòlts o finament picats.
Aquesta galeta és un exemple d'una galeta enrotllada perquè es tallen les formes creixents de la massa enrotllada. D'altra banda, la massa es pot convertir en una galeta modelada, introduint-la en una bola i configurar-la en una lluna creixent a la cassola.
Una altra opció és agrupar i deixar anar la massa de galetes a la cassola i després aplanar-la amb el fons d'un got de sucre. En lloc d'acabar amb una lluna creixent, tindràs una lluna plena!
És recomanable portar les galetes al sucre de confiteria mentre encara estigui calent perquè el sucre de fusió formi un esmalt. Torneu a introduir les galetes refredades al sucre dels pastissers abans d'emmagatzemar-les.
El que necessitaràs
- 4 unces de mantega sense sal de temperatura
- 1/3 tassa de sucre granulat
- 1 1/4 tassa de farina de tot ús
- 1 tassa de nous a terra
- Sal de tauler
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa de sucre de confiteria
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 F.
- En un recipient de mescla mitjà amb un mesclador elèctric, bata la mantega i el sucre junts fins que quedin lleugers i tous. Afegiu la farina, les nous, la sal i la vainilla; barreja per fer una massa suau.
- Desgastar la massa fins a uns 1/4 polzades de gruix. Retallat amb un tallador de galetes amb forma de mitja lluna o altres formes. Retallar restes de massa i repetir rodar i tallar.
- Torneu a coure galetes en galetes sense fer servir o sense pergamins durant uns 10 a 12 minuts o fins que estigueu fixat.
- Deixar reposar durant 2 minuts. Posa les galetes calentes en el sucre de confiteria i transfereix-les a racks de filferro per refrescar-se.
- Quan estigui completament refredat, torneu a col · locar les galetes amb sucre de confitures tamizadas abans d'emmagatzemar-les en un contenidor hermètic.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 69 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodi | 44 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |