M'agraden els pastissos d'una sola capa perquè són ràpids de fer i de gelades. Aquest pastís és perfecte per a una festa de cap de setmana, o bé ho fa per a un amic, un nou veí o potluck.
El que necessitaràs
- 2/2 tasses
- farina de pastís
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 8 unces de mantega (sense sal, temperatura ambient)
- 1/2 tassa de sucre morena (envasada)
- 3/4 tassa de sucre (granulada)
- 5 ous grans
- 1/2 tassa de llet (dividit)
- 1 culleradeta de vainilla
- 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlles (o una altra 1/2 culleradeta de vainilla)
- Gelades de xocolata:
- 3 tasses de confiteria de sucre
- 1/2 tassa de cacau sense sucre
- 4 unces de mantega ((8 cullerades, temperatura ambient)
- 1 culleradeta de vainilla
- 4 a 5 cullerades de llet,
- mitja meitat o llet evaporada
Com fer-ho
1. Escalfar el forn a 350 °. Greixar i farinar una safata de cocció de 9x13x2 polzades o spray amb spray de coure.
2. Mesureu la farina de pastís, la pols de coure i la sal en un recipient; deixar de banda.
3. Batre la mantega amb sucre morat i sucre granulat fins que estigui cremós. Batre els ous, d'un en un, colpejant després de cada afegit. Baixeu lentament al voltant d'1/3 de la barreja de farina amb aproximadament 1/4 tassa de llet. Repetiu amb un altre 1/3 de la barreja de farina i la resta de 1/4 tassa de llet.
Batre la resta de la farina, 1 culleradeta de vainilla i 1/4 culleradeta d'ametlles. Esparza la paella preparada i es cou durant 25 o 30 minuts.
4. Refresqueu la cassola en un bastidor durant 10 minuts. Aflojeu els costats del pastís. cobreixi la part superior del pastís amb un tros de paper pergamí o paper encerat. Col·loqueu un bastidor rectangular o plat de pastisseria sobre la cassola i poseu-vos-hi acuradament perquè el pastís estigui assegut ara al paper i el rack de pergamí; traieu la paella. Deixeu-lo refredar per complet, doncs, cap amunt i laterals.
Frosting
1. Tamisa el sucre i el cacau en un recipient; deixar de banda.
2. En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, crema la mantega; batre en vainilla. Baixeu lentament la barreja de sucre i cacau juntament amb 3 cullerades de llet. Afegiu més llet, segons calgui, perquè el gel es pugui afegir fàcilment.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 397 |
Greix total | 21 g |
Greix saturat | 12 g |
Greix no saturat | 6 g |
Colesterol | 104 mg |
Sodi | 219 mg |
Hidrats de carboni | 50 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 4 g |