Receptes angloindianes

El menjar Anglo-Indi és el resultat deliciós del Raj britànic a l'Índia. Els indis Khansamas (cuiners) van prendre aspectes de la cuina britànica i els van amalgamar amb mètodes indis de cuina, espècies, ingredients per crear cuina angloindiana. Hi ha sopes temperades amb comí i pebrots vermells, rostits cuinats en espècies senceres com el clau d'olor, el pebre i la canyella, les rissoles i les croquetes amb cúrcuma i garam masala ... Al llarg dels anys, la cuina angloindiana s'ha convertit en més indi que britànic.

• 01 de 05

  Guisat de vedella anglosaxona

  El guisat Anglo-Indi es pot elaborar amb qualsevol carn i és una combinació de sabors tant occidentals com indis. Aquest àpat abundant i saludable es pot consumir sol o s'uneix amb arròs bullit. El guisat de bestiar es fabrica millor en una olla de pressió.

• 02 de 05

  Sopa Mulligatawny

  Aquesta deliciosa sopa angloindiana és producte del Raj britànic a l'Índia. Mulligatawny és una sopa de pollastre amb sabors indis. Serviu-ho amb arròs Basmati o amb un tros de pa cruixent.

• 03 de 05

  País Captain Chicken

  Aquest plat de pollastre popular i fàcil de preparar té els seus orígens en el Raj britànic de l'Índia. Per què el nom estrany? A la dècada de 1800, els vaixells comercials britànics a l'Índia es deien "vaixells de país" i els seus capitans eren coneguts com "Capitanes del país". Country Captain Chicken era un plat popular a les seves taules i va obtenir el seu nom a través d'aquesta associació. Qualsevol que sigui el nom, aquest és un plat fàcil i saborós per preparar.

• 04 de 05

  Estil indi de pollastre rostit farcit

  Aquest plat angloindical combina un concepte occidental amb ingredients indis. El resultat és que, com diu el meu fill de quatre anys, "Gust a la teva panxa!" M'agradaria servir l'estil indi de pollastre rostit estofat amb Lachcha Paratha (pa torrat indi escamós) Gaudeixi!

• 05 de 05

  Chutney de tomàquet de mare

  M'encanta aquest senzill i fàcil de preparar Chutney. La meva mare sol servir-la amb Pulaos i Biryanis. També té un bon sabor amb els Parathas Rellits.