Aquesta recepta de plàtan de nata sense sucre combina els sucres naturals en plàtans amb el poder edulcorant de Splenda per crear un pa de plàtan perfectament endolcit.
Caient a la categoria de pa ràpid , això és fàcil de coure el pa és perfecte per a aquells que busquen mantenir la seva ingestió de sucre més baixa encara que gaudeixin d'un dolç ocasional.
Unes poques paraules sobre Quick Breads
Els pans ràpids són aquells que no necessiten amasar o pujar i, per tant, són fàcils de fer, d'aquí el seu nom. Solen cuinar-se en una pa com per pa. Encara que poden ser dolces o salades, el pa ràpid sol associar-se amb les postres.
Estan llevats amb bicarbonat de sodi , pols per coure , o ambdós, i sovint obtenen un aixecament dels ous a la massa. El greix pot provenir d'oli o de mantega. Igual que amb els muffins, el desbordament excessiu és fortament desaconsellat, en cas contrari, acabareu amb un fenomen de cocció conegut com a túnel.
El túnel de muffins i pans ràpids fa referència a grans butxaques d'aire i túnels que es formen quan la pasta es barreja massa. A més, mesclant durant molt de temps es desenvolupa més gluten del que es necessita, a diferència d'una massa de pa que depèn d'una forta estructura de gluten per ajudar a atrapar l'aire per augmentar-la. A més, l'excés de barreja provoca una migassa més resistent que sol passar ràpidament. Inferior: una mà lleugera funciona millor.
Els paquets ràpids són regals ideals ideals i regals d'hostessa per a les vacances o en qualsevol moment.
El que necessitaràs
- 5 plàtans madurs, puré, prop de 1 1/4 tassa
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 2 grans ous de temperatura ambient
- 1/2 tassa d'aigua
- 3 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta d'extracte de plàtan
- 2 tasses de farina a tot ús
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 tassa Splenda granulada amb fibra (l'original funcionarà també)
- 1 tassa de pessic picat
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 ° F. Retireu lleugerament una paella de pa de 9x5 polzades o 18 paelles de bóta mini Bundt o 4 mini paelles amb esprai de cuina d'oli vegetal i reserveu-la.
- Mentre que el forn estigui escalfant, en un recipient mitjà, bata els 1 1/4 tassa de plàtans puros, 1/2 tassa d'oli vegetal, 2 grans ous de temperatura ambient, 1/2 tassa d'aigua, 3 culleradetes d' extracte de vainilla i 1 culleradeta de plàtan extreure
- En un recipient per separat, trosseja 2 tasses de farina per a tots els propòsits, 1 culleradeta de bicarbonat de sodi, 2 culleradetes de pols per coure, 1/2 culleradeta de canyella mòlta i 1/4 de tassa de Splenda.
- Doblegueu els ingredients secs tacats a la barreja d'ous de plàtan fins a combinar, però no es barregin fins que estiguin suaus. L'excés de barreja de la massa pot donar lloc a un pa dur i túnel. Doblegueu en 1 tassa de pèsols picats de la mateixa manera.
- Col·loqueu la massa a la paella preparada (s) triada. Cuinar durant 50 minuts. Proveu el pa introduint i traient un ganivet petit. Si el ganivet es remou sense neteja, el pa està completament cuit.
- Treure del forn i refredar-lo en un bastidor durant 10 minuts. Executeu un ganivet al voltant de les vores del pa de plàtan i introduïu-lo al prestatge i retireu la paella. Gireu cap a la dreta cap amunt i deixeu-ho refredar per complet abans de servir.