Aquest pastís de formatge clàssic és un excel·lent postre elaborat amb un tapat de crema agra i farcit de pastís de cirera. No dubteu a canviar-ho lleugerament amb un ompliment de pastís de maduixa o nabiu. O bé, ometeu el farciment de la torta i serviu el pastís de formatge amb salsa picant o salsa de mantequilla .
El que necessitaràs
- Per a l'escorça:
- 1/4 tassa de sucre de confiteria
- 1 1/2 tasses de mores de galetes de graham
- 4 unces de mantega, fosa
- Per al farciment:
- 1 tassa de sucre granulat
- Paquet de 3 (8 oz) formatge crema
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 4 ous grans
- Per al Topping:
- 1/2 tassa de crema agra
- 1/4 tassa de sucre de confiteria
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 (21 oz) pot omplir la coca de cirera
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 350 F (180 C / Gas Mark 4).
Combini 1/4 tassa de sucre de confiteria amb les molles de cracker de formatge i la mantega fosa; barreja bé. Empaquetar les molles amb fermesa al fons d'una paella de molla de 8 o 9 polzades.
Embolcall el fons de la safata i els costats amb paper gruixut per evitar filtracions.
En un bol de barreja amb un mesclador elèctric, bata 1 tassa de sucre granulat amb formatge crema, 1 culleradeta de vainilla i 4 ous grans.
Aboqui l'escorça de cracker de graham.
Forn al forn precalentat durant 50 minuts. Retireu el formatge de formatge del forn i augmenteu la temperatura del forn a 425 F.
En un bol petit, combineu la crema agra amb 1/4 tassa de sucre i 2 cullerades de vainilla. Difondre la barreja sobre la pastís de formatge i tornar-lo al forn calent. Continueu bullint durant 8 minuts.
Retireu-vos a un bastidor per refredar-se completament.
Abocar-lo amb un ompliment de formatge de cirera i refredar-lo bé o refredar el pastís de formatge sense obtenir-lo i servir-lo amb una mica de roure sobre cada llesca.
Gràfic de mesura ràpida i de conversió de temperatura
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 387 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Sodi | 199 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 6 g |