Aquesta senzilla sopa de fideus de pollastre és un complement per preparar-los amb pollastre, ceba, pastanaga, api i fideus, i és una de les receptes més populars de sopa de cuina lenta.
He rebut molts comentaris positius sobre aquesta sopa, a més d'alguns comentaris i consells sobre millores. Depenent del tipus de fideus que utilitzeu, podrien arribar a ser empolvats. Per evitar tallar fregits, cuinar-los per separat fins que estiguin tendres. Escórrer-los i afegir-los a la sopa just abans de servir.
Per a una sopa de fideus de pollastre encara més fàcil, feu una ullada a aquesta cremosa versió semi-casolana . Està cuinat també a la cuina lenta. Inclou sopes condensades i pollastre sobrant o pollastre de rostit amb patata rallada.
El que necessitaràs
- 3 lliures de pollastre
- 4 tasses d'aigua
- 4 tasses
- Caldo de pollastre (baixa en sodi o sense sal)
- 1 culleradeta
- sal sazonada
- 1 culleradeta de sal (o al gust, depenent de la salazón del brou de pollastre)
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1 ceba petita (picada)
- 1 pastanaga mitjana (picada)
- 2 costelles d'api (picat)
- 1/4 tassa de julivert (picat)
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca
- 1 full de llorer
- De 4 a 6 unces de fideus d'ou mitjà (2 a 3 tasses)
Com fer-ho
- Col·loqueu tots els ingredients, excepte els fideus a l'olla de Crock.
- Cobrir i cuinar a foc lent durant 5 a 6 hores.
- Treure el pollastre i la llorer de la olla; prengui carn d'ossos, daus i torni al brou i afegiu els fideus.
- Cuini altres 45 minuts a 1 hora o fins que es completin els fideus (uns 20 a 30 minuts d'alçada).
- Alternativament, podeu cuinar els fideus per separat i afegir-los just abans de servir. D'aquesta manera, podeu assegurar-vos que estiguin perfectament preparats per satisfer el vostre gust.
Consells i variacions
- Afegiu 1 clau d'all premsat fresc amb les verdures o afegiu 1/2 culleradeta d'all en pols.
- En comptes d'alfàbrega, utilitzeu la varietat de fulla seca o la farigola com a condiment d'herbes o afegiu una barreja d'herbes a la sopa, com ara la senyora Dash o Spike.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 647 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodi | 1,353 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 65 g |