Aquest estofat de vedella es fa fabulós amb la barreja de sopa de tomàquet i tomàquet. El guisat té molt poca aigua, però quan es cuina, la condensació afegeix més líquid. Si la cuina lenta té tendència a cuinar ràpidament, comproveu i afegiu més aigua, segons calgui.
Serviu aquest estofat de vedella amb rotllos cruixents o galetes per a un sopar familiar satisfactori.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliura de guisat de carn de res (magre, tallat en cubs d'1 polzada)
- 1 paquet barreja de sopa de ceba de llom de Lipton
- 1 1/2 culleradetes de grànuls de bou de bou (o base)
- 1 tassa d'aigua
- 4 patates mitjanes (cubes)
- 3 pastanagues (llesques)
- 1 tigre d'api (tallat a rodanxes)
- 1 tomàquet sencer (amb suc)
- 1 dent d'all picat
- 2 cullerades d'ametlla de blat barrejades amb prop d'1/4 tassa d'aigua freda
- Sal i pebre a gust
- Opcional: 2 cullerades de drippings d'oli o bacó
Com fer-ho
- Si ho desitja, escalfeu els greixos d'oli o bacó en una paella gran a foc mitjà-alt i després marró els cubs de carn.
- Posar la vedella (daurada o no) a la cuina lenta amb la barreja de sopa de ceba, brou, patates, pastanagues, api, tomàquet i all.
- Tapa i cuini a BAIX durant 8 a 10 hores, o fins que la carn i les verdures estiguin tendres.
- Gusteu i ajusteu els condiments, afegiu sal i pebre, segons sigui necessari.
- Afegiu 2 cullerades de blat de moro barrejat amb aigua.
- Torneu a calar a foc elevat i remeneu-lo fins que estigui espès.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 403 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sodi | 423 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 38 g |