L'estofat de vedella tradicional aconsegueix un canvi amb aquesta recepta dolça i picant. La carn de guisat es menja a foc lent a la cuina lenta amb pastanaga, sucre morena i vinagre. Marró la carn abans de temps, llenceu tot a la cuina lenta i torneu a casa a un sopar càlid d'hivern.
Més receptes de guisat de vedella
El que necessitaràs
- 2 quilos de guisat de vedella, tallats en cubs d'1/2 polzada
- 1/4 tassa de farina
- 1 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 tassa de ceba picada
- 6 pastanagues grans, tallades en trossos de 3/4 polzades
- 1/4 tassa de sucre bru
- 1/2 tassa de vinagre
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
Com fer-ho
- Barrejar la farina, la sal i el pebre; rusc de carn en barreja.
- Escalfeu oli amb paella i carn marró per tots costats.
- Col·loqueu les pastanagues a la part inferior de la cuina lenta; afegiu carn i ceba. Combineu els ingredients restants i afegiu-los a la cuina lenta.
- Tapa i cuini a BAIX durant 8 a 10 hores. Servir amb fideus cuits o arròs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 374 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 283 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 34 g |