Guia de begudes macrobióbiques

La dieta macrobiótica és una manera popular de menjar a Japó i entre altres comunitats i grups (és a dir, aquells amb càncer) a tot el món. La majoria dels escrits sobre macrobiòtics se centren en els aliments i escassament esmenten begudes. Tanmateix, qualsevol persona que practiqui aquesta dieta haurà de preguntar-se inevitablement: quant i què tinc en una dieta macrobiótica?

En macrobiòtica, les begudes són una mica limitades en quantitat i tipus.

Quant he de beure?

En macrobiòtics, l'aigua i altres begudes es consideren yin , i una part important de la dieta ho està canviant més en la direcció del yang. Per tant, en macrobiòtics, es recomana que només beveu el suficient per sentir-se "còmodes" (és a dir, sense set incòmodament) i que beu prou que l'orina sigui de color groc brillant. Durant i després dels àpats que inclouen sopa miso, és possible que tingueu una beguda innecessària per a les vostres necessitats.

Què he de prendre en una dieta macrobiótica?

Begui una quantitat còmoda per a la set Banxe de te de branca (kukicha), te de fulla banca (te verd),
te d'or a la rostit, te d'arròs torrat, yannoh (cafè de gra barrejat) i aigua de font.

• 01 de 08

  Aigua

  Alguns practicants estrictes de macrobiótics recomanen que l'única beguda que beu sigui aigua de pur aigua o aigua de bona qualitat. Sense gel. Sense carbonatació (duh). Sense additius (és a dir, sense te o herbes o aigües de fruites). L'aigua bullida obté punts de bonificació macrobiótics (que no tenen un valor monetari real).

  La majoria dels menjadors i autoritats macrobiótiques també prenen altres begudes, així que no us sentiu malament si només no podeu viure a l'aigua. Només cal tenir en compte que les altres begudes han de ser lleus, no estimulants i com que es pugui incloure el yang.

• 02 de 08

  Bancha 'Twig' Tea

  Bancha és un te verd posterior a la collita del Japó. Es pot fer de les fulles o les fulles i tiges de la planta del te . En macrobiòtics, es recomana el te elaborat a partir de les branques / tiges de la planta, i també es coneix com 'Kukicha' o 'Hojicha' (una forma rostida de Bancha).

  Mentre que la bancha generalment es considera inferior a les primeres collites a Japó, és un tipus preferit de te en macrobiòtics, ja que naturalment és més baix en la cafeïna i, per tant, menys estimulant.

• 03 de 08

  Talls de cereals i cafès de gra

  Els "tés" de gra recomanats inclouen te d'ordi i mugicha i te d'arròs torrat. En menor mesura, es pot consumir te d' or , barrejat amb te verd i genmaicha .

  Aquestes begudes suaus se solen servir a nens, persones malaltes i gent gran a Japó, però també gaudeixen de moltes persones que només volen una beguda suau i deliciosa.

  Els cafès de gra tendeixen a tastar més amargs i no solen beure tant pel seu gust com per algun tipus de simulacre de cafè. Sovint es componen d'una barreja de grans i altres materials vegetals (com l'arrel de dent de lleó torrat).

  L'ordi es considera ideal per al "element aquàtic" de la temporada d'hivern. L'arròs s'adapta al "element metàl·lic" de la tardor. Encara que el te d'ordi i el te d'arròs torrat són realment saborosos i refrescants quan està gelat en estat d'estiu, el gel es troba mal vist en la cuina macrobiótica.

• 04 de 08

  Altres tés d'herbes

  Altres "tees" d'herbes al món de les begudes macrobiótiques inclouen te de dent de lleó (elaborat a partir de les arrels torrades de la planta), el te kombu o el kombu cha (elaborat a partir d' algues kombu i no com a kombucha ), mu te conegut com 'te 16 de la mà' a causa de les 16 herbes de muntanya * el "Pare dels Macrobiótics", George Ohsawa, utilitzat en la seva recepta original) i el te umeboshi .

  * Moutan, arrel de julivert japonès, Cnicus, closca de taronja mandarina, arrel de licorice, atractilis, xiprer, canyella, Wolfiporia extensiva, nucli de préssec, arrel de gingebre, Rehmannia, clau d'arrel herbàcia, ginseng japonès i Goldthread.

• 05 de 08

  Begudes per a begudes escasses

  Les següents begudes es consideren acceptades per a consums ocasionals:

  - Llet de soja

  - Cervesa / sake

  - Suc local de fruita

  - Te verd i te de gra

  - Beguda Kuku / Kudzu

  Tingueu en compte que les begudes com el te de menta i el te del gingebre poden ser estimulants, i s'han de consumir molt poc.

• 06 de 08

  Sucs Medicinals Vegetals

  Els "sucs" de vegetals de vegades són beguts en macrobiòtics, tot i que són bastant menys i més com a medicaments que com a aliment. No són sucs en brut o fins i tot sucs premsats, sinó sucs a partir de material vegetal cuit. Aquestes begudes són brouques, generalment salades i moltes vegades molt nutritives.

  Hi ha molts tipus de "sucs de verdures" que podeu fer durant la cocció, ja que essencialment són només líquids de cocció a partir de plantes una mica seleccionades acuradament. Per exemple, podeu fer ceba picada, pastanaga, col blanca i carbassa fins que estigui ben assecada, després tregui el brou i beveu (i mengeu les verdures també). Podria fer el mateix amb daikon ratllat i gingebre o pastanaga. Per obtenir una versió leguminosa d'una beguda macrobiós vegetariana, deixeu-ho coure adzuki (fesol vermell) fins que estigui ben fet, afegiu-hi un xicot de Shoyu i tregui el líquid per beure.

  Algunes guies macrobiótiques diuen que també hi ha massa quantitats de suc de fruites locals.

  Per obtenir més informació sobre quins vegetals es fan a la beguda macrobiòtica en quina temporada, vegeu aquesta guia per menjar de temporada en macrobiòtics .

• 07 de 08

  Altres begudes macrobiótiques medicinals

  Hi ha algunes begudes medicinals molt silvestres en macrobiòtics. Per exemple, la pols d'arrel de kudzu es va barrejar amb gelatina i es va fer escalfar. Yum? (O no, però, hey, qui va dir que la medicina se suposa que tastar bé?)

  Per obtenir més informació, consulteu els remeis casolans macrobiótics, inclosos els tés, altres begudes, guixos, una compresa, una crema i molt més.

• 08 de 08

  Begudes macrobibias per a nadons?

  Segons els textos macrobiótics més antics, els nadons d'una dieta macrobiótica poden beure aigua a la primavera o aigua que ha estat bullit i refredat, el te de la branca de bancha, el te de gra, el suc de poma (calent o calent) i amazable que s'ha bullit amb el doble d'aigua i refredat. Alguns pares macrobiótics també alimentaven els seus bebès amb llet d'arròs i llet de soja.

  No obstant això, s'ha acceptat àmpliament que una dieta macrobiótica no és adequada per a nadons o nens petits, ja que no poden obtenir diversos nutrients que són essencials per al seu desenvolupament sa. Consulteu amb un nutricionista autoritzat abans de considerar una dieta macrobiótica (o una variació en un) per al vostre fill.