Busques receptes de tofu fàcils? Aquí teniu una llista completa de les receptes de tofu .
Mai havia tingut el kung pao tofu abans? Busqueu alguna cosa nova per provar aquest sopar vegetarià aquesta nit? Prova aquest plat xinès vegetarià !
Encara que aquest plat d'alimentació tradicional xinès es realitza amb pollastre, podeu utilitzar tofu per crear una versió vegetariana i vegana molt similar al pollastre tradicional de kung pao, utilitzant tots els ingredients i condiments xinesos inclosos l'oli de sèsam, escates de pebrot vermell, ceba, llima i salsa calenta. Aquesta beguda vegetariana de kung pao tofu també demana moltes verdures xineses saludables, com ara pèsols de neu, bok choy, col i bolets.
Serviu aquesta recepta xinès de kung pao a l'estil xinès de soja sobre l'arròs.
Necessiteu aquesta recepta sense gluten i vegà? Comproveu que el vostre brou de verdures no conté gluten i que utilitzeu el tamari en lloc de la salsa de soja.
Vegeu també: Més receptes vegetarianes d'aliments xinesos
El que necessitaràs
- 3 cdas de brou vegetal
- 1 cullerada de suc de llima
- 2 cullerades de salsa de soja (o tamari per mantenir-la sense gluten)
- 1 lliura de tofu ferma o extra, tallada en cubs de mossegada
- 1 cullerada d'oli de sèsam + 2 cullerades
- 1 ceba tallada en cubs
- 1 pebrot vermell picat
- 1/4 cullerada de flocs de pebrot vermell
- 1/2 tassa de bolets en rodanxes
- 1 cullerada de gingebre fresc picat
- 1 petit bok choy picat
- 1/4 tassa de ceba vegetal
- 1/2 tassa de pèsols de neu
- 1/2 rave morada petita, tallada a rodanxes
- 1 cullerada de julivert picat fresc
- 1 cullerada de salsa picant
- sal i pebre a gust
- 1/2 tassa de cacauets o anacards (opcional)
Com fer-ho
Primer, prepareu el tofu. Com la majoria de les receptes de tofu vegetarians, aquesta recepta de tofu es posarà a prova millor si premeu primer el tofu. Això permet que el tofu absorbeixi més dels aromes i condiments que afegiu. No estic segur de com fer-ho? Vegeu aquesta senzilla guia pas a pas: com prémer el tofu.
Una vegada que el tofu estigui llest, combineu el brou de 3 cdas de verdures, suc de llima, salsa de soja, 1 cda d'oli de sèsam i el tofu en un bol petit.
Deixar marinar durant almenys 30 minuts, barrejant-lo ocasionalment per embolcallar el tofu bé.
Preescalfeu el forn a 375 graus. Engega una làmina d'enfornar o cobreixi amb paper d'alumini i coure el tofu durant 15 minuts, girant una vegada.
En una paella gran o wok a foc mitjà-alt, salteu la ceba, el pebre vermell, les escates de pebrot vermell, els bolets i el gingebre en 2 cullerades d'oli de sèsam durant 3 o 5 minuts, remenant amb freqüència. Afegiu bok choy i brou de verdures i cuini durant 3 o 5 minuts més. Afegiu la col i els pèsols nevats.
Reduïu la calor a baixos i afegiu tofu i els ingredients restants, cuinant només fins que s'hagi combinat i s'escalfa. Serviu sobre l'arròs.
Necessiteu que sigui un menjar vegetariano complet? Serviu aquest tofu kung pao casolà amb:
- Panqueques de ceba xinesa
- I un costat d'arròs de coco
Vegeu aso: Més receptes de tofu
Més receptes vegetarianes
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 427 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1.132 mg |
| Hidrats de carboni | 46 g |
| Fibra dietètica | 17 g |
| Proteïna | 28 g |