Igual que el pollastre de color taronja amb estil xinès? Proveu aquest "pollastre" vegetarià i vegana sense carns a base de tofu. Té els mateixos sabors i ingredients d'un pollastre taronja de color xinès, simplement sense el pollastre i amb tofu. Mateixos sabors, mateix esmalt, però completament vegetarià, vegana i sense colesterol!
Aquesta és una recepta fàcil de vegetariana (i vegana!) De tofu amb un esmalt taronja; semblant a un pollastre de vidre taronja que pots trobar en un restaurant xinès. Té un encantador glacé de sucre de soja, vinagre d'arròs, gingebre fresc, all, suc de taronja i melmelada taronja.
Llenceu-vos algunes verdures i salsa extra, i serviu-hi l'arròs (o alguns fideus asiàtics cuits o els vostres cereals integrals preferits, com ara la quinoa) per convertir-lo en un àpat complet vegetariana i vegana. Els pèsols de neu i els pebrots aniran bé si volgués afegir a algunes verdures.
Aquesta recepta de tofu "pollastre" de vidre de color taronja és vegetariana i vegana. Si la necessiteu sense gluten, simplement canvieu la salsa de soja regular per a un substitut sense gluten com el tamari o el nama shoyu.
El que necessitaràs
- 2 dents d'all, picats
- Tovallola de 1 bloc o tofu extra-ferma, ben premsada i cortada en cubs
- 2 cullerades d'oli d'oliva (o un altre oli amb sabor neutre com canola, oli de cacauet o oli vegetal simple)
- 3 cullerades de salsa de soja (o ús
- tamari per mantenir-lo sense gluten)
- 1/2 tassa de suc de taronja
- 2 cullerades de vinagre d'arròs
- 1/4 tassa de mermelada de taronja
- 1/2 tsp de gingebre fresc picat
- 1 1/2 culleradeta de farina de blat de moro dissolta en 3 cullerades d'aigua
Com fer-ho
Primer, salteu el tofu i l'all picat en oli d'oliva durant 3 o 4 minuts, fins que el tofu estigui lleugerament daurat. També podeu comprar un tofu cuit a la botiga i ometeu aquest pas si ho preferiu.
Una vegada que el tofu estigui lleugerament daurat, remeneu la salsa de soja, el suc de taronja, el vinagre d'arròs, la mermelada i el gingebre, whisking per combinar bé i escórrer bé el tofu.
Deixeu escalfar durant 3 o 4 minuts més i afegiu l'àlofeta de blat de moro dissolt a l'aigua, remenant-se per combinar-la.
Fer bullir i cuinar fins que la salsa es espesi, tenint en compte que la salsa es engrosarà una mica més, ja que es refreda.
Serveixi el tofu de color taronja immediatament a sobre d'arròs blanc o marró al vapor o un altre gra sencer . Serveixi amb un simple plat vegetal, i vostè té un àpat complet!
Nota de la recepta: si no teniu melmelada de taronja, les conserves de pinya suposarien un substitut raonable. Per descomptat, el tofu de vidre no serà com "orangey", però encara serà deliciós!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 357 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 971 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 17 g |