El tofu i les verdures fan un sopar de verdures increïblement saludable, i aquesta salsa de soja, inspirada amb salsa asiàtica extra, és tan deliciosa com per a tu. Aquest tofu truca per trucar els bolets shiitake i els pèsols per a un sopar saludable d'alta fibra vegetal. Sofrejant-ho tot amb salsa de cacau és absolutament deliciós.
Aquesta recepta és vegetariana, vegana, i si usa una salsa de soja de tamari sense gluten, també és lliure de gluten.
Aquest tofu i verdures tenen una mica de salsa extra, de manera que podeu servir-los a l'arròs, els fideus o provar-los amb un gra sencer , com el blat de moro o la quinoa per a un sopar completament vegetarià .
El que necessitaràs
- 1 (14 onzas) paquet de tofu extra-ferma, escorreguda i tallada en cubs d'1 polzada
- 2 culleradetes. oli de canola
- 3/4 lliures de pèsols de neu, retallats
- 1 tassa de pebrots vermells
- 3/4 tassa d'aigua, dividit
- 1/4 tassa de ceba verda a rodanxes
- 2 culleradetes. gingebre fresc pelat picat
- 2 daus d'all, picats
- 3 tasses de xampinyons shiitake a rodanxes (aproximadament 8 unces)
- 2 cullerades. salsa de so de tamari reduïda de sodi
- 2 cullerades. mantega de cacau cremosa
- 1 cullerada. midó de blat de moro
- 2 culleradetes.
- Salsa de Sriracha (salsa de xile calent)
- 1/4 cullerada. sal
Com fer-ho
- Primer, prepareu el tofu. Com la majoria de les receptes de tofu vegetarians, aquesta recepta de tofu es posarà a prova millor si premeu primer el tofu. Això permet que el tofu absorbeixi més dels aromes i condiments que afegiu. No estic segur de com fer-ho? Vegeu aquesta senzilla guia pas a pas: com prémer el tofu.
- Escalfeu l'oli en una paella gran antiadherent a foc mitjà-alt. Afegiu Tofu a la paella; Cuini 7 minuts o fins que estigui lleugerament daurat, girant suaument ocasionalment. Treure de la paella; mantenir-se calent.
- Afegiu pèsols de neu, pebrot, 1/4 de tassa d'aigua, ceba, gingebre i all a coure; remoure 3 minuts. Afegir bolets; remoure 2 minuts.
- Combineu la resta d'1/2 tassa d'aigua, tamari, mantega de cacauet, maicena, salsa de Sriracha i sal en un bol petit; remoure bé. Afegiu la barreja de tamarins i el tofu a la paella; Cuinar 1 minut o fins que es espessi, remenant constantment.
Recepta per cortesia de The Soy Foods Council
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 313 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 679 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 20 g |