Aquesta espinac salat es fa rica a partir de formatge crema , formatge Cheddar i ous. Els bits de Bacon són opcionals però afegeixen una altra dimensió de sabor. Podeu substituir 1 lliura d'espinacs congelats descongelats per a l'espinac fresc, però assegureu-vos d'extreure tota l'aigua o el pastís no es configurarà correctament.
Igual que el quiche, el pastís es pot servir a la temperatura ambient o a la temperatura ambient. És tan saborós en tots dos sentits.
El que necessitaràs
- 1 culleradeta de mantega
- 1 tassa en cubs
- ceba dolça
- 1 lliura d'espinacs frescos, tiges grans eliminades i tallades en picat
- 1 (8 unces) paquet
- formatge crema , a temperatura ambient
- 1/2 tassa de llet, a temperatura ambient
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 1 culleradeta sec
- mostassa
- 1 culleradeta de kosher
- sal o al gust
- 1/2 culleradeta de ceba en pols
- 1/2 culleradeta
- pebre
- 1/8 culleradeta
- nou moscada
- 4 ous
- 2 tires
- cansalada , cuita fins que es trosseja i s'esfondra, opcional
- 8 unces (2 tasses) ratllat
- Formatge Cheddar , dividit
- 1 closca de 9 polzades preparada sense coure
Com fer-ho
- Salteu lleugerament cebes dolces a la mantega en una paella gran, profunda fins que estigui translúcida. Afegiu picats i remeneu constantment fins que l'espinacs hagi alliberat l'aigua i s'hagi esfumat. Treure del foc.
- Col·loqueu un colador amb brou de llet i aboqui la barreja d'espinacs. Tireu les cantonades de la femella i gireu per extreure tota l'aigua. Deixeu refredar a la temperatura ambient.
- Preescalfeu el forn a 375 F.
- Barregeu formatge amb llet, suc de llimona, mostassa seca, sal, ceba en pols, pebre i nou moscada. Afegiu ous, batent fins que es combinin. Remoure en espinacs i cebes drenats i mitja (1 tassa) del formatge Cheddar. Aboqui la closca preparada, espolvorear amb trossets de bacó i coure entre 35 i 40 minuts fins que s'estableixi el centre.
- Traieu l'espinac del forn. Espolvoreu el formatge Cheddar restant uniformement sobre la part superior. Torneu al forn i coure uns 5 minuts més fins que es formi el formatge.
- Deixeu refredar durant 15 minuts abans de tallar. Aquest pastís saborós és bo o bé a temperatura ambient.