Aquest excel·lent pastís de xocolata sense farina és perfecte per servir a la Pasqua o als convidats que no poden menjar blat. També és una excel·lent taula de postres per a tothom. La textura és rica i fudgy i la consistència perfecta.
El sucre bru en el pastís afegeix un toc de caramel i fumabilitat al pastís. Vostè pot fer aquest pastís amb tot el sucre granulat si ho desitja.
Observeu el pastís cuidadosament quan estigui cuit. No vol que acabi de coure. Ha de ser suau i simplement configurar quan estigui fet. Es solidificarà més a mesura que s'esfondra a la nevera.
Gaudeix d'aquest pastís meravellós en una ocasió especial, o pensa a fer-ho com un impuls al centre d'una setmana molt concorreguda.
El que necessitaràs
- 4 (1 onza) quadrats de xocolata semisweet (picada)
- 1/2 tassa de mantega sense sal
- 1/2 tassa de sucre bru
- 1/4 tassa de sucre
- 1/2 tassa de cacau
- 3 ous batuts
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de vainilla
Com fer-ho
Preescalfeu el forn fins a 300 F. Utilitzeu un escurçament sòlid, enganxeu-hi un paquet de 8 polsadors i pols amb cacau, deixeu-vos apartar. Podeu embolicar la paella amb paper gruixut si ho desitgeu, que us ajudarà a escalfar més la massa del foc del forn.
En un microones, fongui xocolata i mantega en un recipient a força de microones a força mitjana, remenant una vegada, fins que es fon, d'1 a 2 minuts.
Afegiu el sucre morat i el sucre granulat, 1/2 tassa de cacau, ous, sal i vainilla i barregeu bé.
No superbeat; aquest és un pastís fudgy i no hauria d'aixecar molt mentre es cou.
Aboqui la massa del pastís a la cassola preparada. Torneu a coure a 300 F durant 25 o 30 minuts o fins que el pastís a penes torneu a tocar lleugerament al centre. El pastís no estarà completament configurat.
Refredar en un rack de filferro. A continuació, executeu un ganivet afilat als costats de la paella per alliberar el pastís. Desbloqueja suaument la molla a la paella i elimineu els costats. Tapa el pastís i escalfeu-lo bé, durant almenys 4 a 6 hores, abans de servir. Tallar la pasta en cuixes fines i servir amb crema de nata, gelat de vainilla o xocolata o salsa calenta.
Arriba aquesta recepta amb una mica de crema batuda. Si ho desitgeu, feu la xocolata de crema batuda per a una experiència totalment decadent. Combine 1 tassa de crema pesada amb 1/3 tassa de sucre en pols i 2 cullerades de cacau en pols. Afegir 1 culleradeta de vainilla i batre fins que estiguin rígids. També em vaig regar aquest pastís amb una mica de salsa de melmelada calenta just abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sodi | 87 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |