Aquesta recepta ràpida i senzilla de sabor a la melmelada de poma amb sabor de canyella és la forma perfecta de començar el dia. Les civades ofereixen una textura magra i un sabor nutritiu a la massa. Serviu els waffles rematats amb xarop d'auró o crema d'auró (xarop d'auró assotat està disponible a les botigues especialitzades d'aliments).
El que necessitaràs
- 1 1/4 tassa de farina sense cua
- 3/4 tassa d'avena laminada de passada
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3/4 culleradeta de canyella
- 1 tassa de llet de llet
- 2 ous grans (
- separats )
- 1/2 tassa de purina sense sucre
- 2 cullerades de mantega (fosa)
- 2 cullerades de sucre marró clar
- Opcional: xarop de mantega i arce per a la cobertura
Com fer-ho
1. En un bol gran, barregeu la farina, la civada, la pols per forn, el bicarbonat de sodi i la canyella.
2. En un recipient mitjà, bata la mantega, rovells d'ou, puré de poma, mantega fosa i sucre marró fins que estigui ben barrejat. Remeneu la barreja de llet de llet en els ingredients secs fins que estigui humit. Deixar reposar durant 5 minuts.
3. Mentrestant, en un recipient petit, bata els blanques d'ou amb un mesclador elèctric fins que es formen becs suaus quan s'aixequin els batents.
Amb una espàtula de goma, doblegueu suaument els blancs de l'ou a la massa fins a la combinació.
4. Calenta un ferro de gofres. Greixar lleugerament o polvoritzar les graelles del ferro. Aboqui 1/2 a 2/3 tassa de la pasta (o la quantitat recomanada pel fabricant) al centre de les graelles, estenent la pasta gairebé a les cantonades. Tanqueu la tapa i coure segons les instruccions del fabricant o fins que el ferro s'obre fàcilment.
5. Transferiu els gofres al forn, col·locant-los directament al bastidor del forn perquè quedin cruixents. Repeteixi amb la massa restant.
6. Col·loqueu els gofres sobre plats calents i la part superior amb mantega i xarop d'auró. Serviu immediatament.
Notes de receptes
• Per fer gofres més lleugers, separar els ous i incorporar les gemmes al batedor. Barrejar els blancs fins que siguin rígids però no secs, i plegar-los a la massa com un pas final.
• Per mantenir els primers waffles calents mentre la resta del lot es cuina, col·loqueu-los en una sola capa sobre una safata de cocció a l'interior d'un forn de 200 ° F. Es mantindran frescos al forn durant uns 30 minuts, un munt de temps per acabar el lot.
• Si utilitzeu mantega fosa a la massa, és útil tenir els altres ingredients líquids a temperatura ambient. Si estan molt freds, la mantega es endurirà en grumolls.
• Emmagatzemi les restes en una bossa de plàstic al congelador, col·locant un embolcall de plàstic entre cada parell de pancakes o gofres per evitar que es congeli l'un a l'altre. Per servir, descongelar-se i escalfar-lo en un forn torradero o en un forn d'estufes en un forn de 350 ° F durant 6 minuts o fins que estigui calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 287 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 165 mg |
| Sodi | 524 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 11 g |