Les carbasses no són només una decoració de Halloween deliciosament espantoses. La ciència nutricional va descobrir noves sorpreses sobre el teu Jack O'Lantern!
Els vegetarians i vegans han sabut que la carbassa és una bona font de proteïnes vegetals. Els colons de Nova Anglaterra feien fermentar la carbassa fa molt de temps per elaborar exemplars. Ara, els investigadors han trobat una gran quantitat de compostos en la carbassa que realment cura!
Dos en particular, trigonelina i àcid nicotínic, milloren els nivells d'insulina i glucosa en diabètics. A més, un ric contingut d'antioxidants coneguts com polifenols ajuden a protegir la pell i els ulls dels raigs UV nocius, per la qual cosa defensen contra les arrugues de la pell i la degeneració macular i disminueixen el desenvolupament de l'Alzheimer.
I això no és tot! Les carbasses estan plenes de vitamines, minerals, calci i fibra. Són baixes en calories sense greixos saturats ni colesterol. La fibra de carbassa ajuda a crear una sensació de plenitud que ajuda en esforços de pèrdua de pes. Les llavors són rics en zinc. Però, el que és més important, aquesta recepta de suc de carbassa és deliciosa! Fins i tot els vostres fills els encantaran!
Ah, i una sorpresa més! La carbassa és en realitat una baia!
El que necessitaràs
Com fer-ho
- No cal cap edulcorant afegit! La carbassa (i les pomes) proporcionen una dolçor natural per fer que aquesta recepta de suc de qualsevol dels més deliciosos que mai hagi tastat.
- Primer renteu l'exterior de la carabassa perquè l'usarem! Així és, succionar la pell de la carabassa és tan important com succionar la carn, perquè la pell és rica en nutrients. El mateix per a la poma.
- Ara talla la teva carbassa en trossos i deixeu-los en brut a la màquina de succió o batut.
- Per cert, el gingebre, el clau i la canyella també estan proveïts de propietats curatives recentment descobertes, així que beureu, és saborós i sa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 247 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 12 mg |
| Hidrats de carboni | 64 g |
| Fibra dietètica | 12 g |
| Proteïna | 3 g |