Quin és el punt?
Hi ha un arbre de codony al meu jardí. Es va plantar molt abans que arribés, i ara, a la tardor, la fruita és molt bonica i groga i sense taques sense pesticides.
El codony cru és NO saborós. Cuinat és una història diferent. Com a salsa de carn o melmelada, és una delícia del món antic! Llavors, per què aquesta recepta de suc usant una fruita crua amarga? Dues raons. En primer lloc, m'agrada el repte de crear un suc de tast excel·lent a partir d'aliments impossibles. Ho vaig fer amb blat de moro i all, així que potser ho puc fer amb codony! En segon lloc, aquesta és una gran oportunitat per donar un cop d'ull a la bandera sobre la importància de més aliments crus en la nostra dieta. Els nutrients en fruites i verdures crues no es troben en cap altre lloc, ni en els millors suplements, ni en ampolles ni en conserves, ni tan sols en el millor menjar casolà. S'estima que fins al 100% dels enzims i el 50% dels fitonutrients es perden quan cuinem, processem o emmagatzemen aliments frescos.
Vaig fer el meu punt. Així que ara parlem de codony. Nativa d'Àsia Menor, el codony era una vegada fruit popular però ha assumit un seient secundari als temps moderns. Considerat massa dur i mòlt per menjar crua, però al cuinar, el codony es torna vermell, suavitza i endolceix amb un aroma afruitat floral. Es creu que el codony, no la poma, era fruit prohibit del Jardí de l'Edèn. La mitologia grega associa el codony amb Afrodita, la deessa de l'amor, i molts creuen que la poma daurada que li va donar París era un codony. Una altra cosa que ha estat el codony és que hi ha molta pectina natural, el compost en unes fruites que engreixen melmelades i gelats.
Un codony suau és un codony podrido, així que compreu-los amb força. El codony hauria de ser groc i sentir-se pesat i ferm, sense morter.
Actualització de la recerca
Com podeu imaginar, el codony encara no està ben estudiat, però els usos medicinals tradicionals inclouen pols, extracte o te per a trastorns digestius, com l'estómac i el dolor intestinal, així com la diarrea. El codony també s'ha utilitzat per a la tos.
Beneficis nutricionals
El codony és una fruita poc calòrica amb més antioxidants que les pomes o les peres. El codony és ric en fibra, i els grànuls calents a la polpa estan formats per compostos astringents coneguts com catequinas i epicatequinas que es coneixen per protegir el còlon de toxines i productes químics que causen càncer. Altres compostos en codony ajuden a reduir els nivells de colesterol dolent (LDL). Té diversos compostos fenòlics i olis essencials que li confereixen a la seva fragància única. El codony madur és una gran font de vitamina B i C, així com els minerals de coure, ferro, potassi i magnesi. Tot i que encara no s'ha estudiat de manera concloent, el membrillo, com les peres, té propietats antial·lèrgiques i antiinflamatòries.
El que necessitaràs
- Èxit! Aquesta és una recepta de suc de codony molt bona!
- 1 codony
- 1 falca fresca de llimona
- 1 Taronja
- 1
- poma
- 1 tassa de cubs frescos de
- Carbassa
- Tauler de
- Canyella
Com fer-ho
Suc o batut de tot el codony, la carabassa, la llimona i la poma - la pell, la pell i tot! No tinc sucs ni pells de taronja - puc fer-ho, però és massa amarg pel meu gust!
-
Sucs i sucs
Deliciós suc de recepta amb cúrcuma
5 minuts -
Sucs i sucs
Recepta del suc de Purslane saborosa per a la relaxació muscular
5 minuts -
Sucs i sucs
Sucs i batuts per a la neteja i desintoxicació
-
Sucs i sucs
Recepta de suc de síndria per cremar greix
5 minuts -
Sucs i sucs
Receptes de suc vegetal per a una millor multivitamínica
-
Sucs i sucs
Delicious Chia Seed Juice Recipe per a una beguda energètica natural
5 minuts -
Sucs i sucs
Suc deliciós i suc de taronja amb nectarina
5 minuts -
Sucs i sucs
La millor recepta de suc de la vitamina A
5 minuts
-
Sucs i sucs
Receptes de suc de carbassa per a la salut dels ulls i la pell
-
Sucs i sucs
Ajudeu a evitar els refredats i la grip amb aquesta recepta de suc de saüc
5 minuts -
Sucs i sucs
Receptes de suc de gingebre per a la malaltia del moviment i el càncer
-
Sucs i sucs
Receptes de suc de mango per lluitar contra el càncer i perdre pes
-
Sucs i sucs
La millor recepta de sucs per a la vitamina C
5 minuts -
Sucs i sucs
Receptes de suc de coco per combatre l'envelliment i perdre pes
-
Sucs i sucs
Receta de suc de fruita Rambutan per alleugeriment del dolor
5 minuts -
Sucs i sucs
Millor suc de taronja i sucre amb Kohlrabi
5 minuts