Els creps de creu calenta no són només per a la Pasqua! Els rotllos dolços i càlids són senzills de fer i estan plens de sabor.
Aquesta recepta utilitza una massa de rotllo senzilla amb l'addició de panses dolces i sucoses i fruita taronja brillant! Les panses saben millor en els rotllos quan han estat empapats en una mica d'aigua tèbia i després es drenen abans d'afegir-los a la massa del roll.
Els bollos calents de la Creu són els que millor s'ofereixen fora del forn. Comenceu el vostre brunch de Pasqua o qualsevol brunch a la dreta amb una safata d'aquests rotllos i alguns deliciosos baons i ous.
El que necessitaràs
- 1 paquet de llevat sec actiu (o 2 1/2 cullerades de llevat sec actiu)
- 1/4 tassa d'aigua tèbia
- 1 tassa de llet escaldada
- 1/3 tassa de sucre
- 1/4 tassa de mantega
- 1 culleradeta de sal
- 3 1/2 tasses de farina de tot ús
- 1 ou
- 1/2 tassa de panses
- 1 cullerada de raspall de taronja
- 1/4 tassa d'aigua
- 2 cullerades de sucre
- 1 tassa de sucre en pols
- 1 cullerada de llet
Com fer-ho
- Remull les panses amb aigua calenta durant uns vint minuts, o sempre que es trigui a fer la massa. Això assegura que estaran humits i deliciosos al pa!
- Combineu el llevat amb aigua tèbia i deixeu-ho reposar durant uns minuts.
- Combina la llet calenta, escaldada (no bullida!) Amb la mantega i el sucre. Deixeu que la mantega es fondi i el sucre es dissoleixi a la llet calenta. Refresca la barreja de llet i mantega fins que estigui tèbia.
- Combineu la barreja de llet tèbia amb la barreja d'aigua i llevats. Barreja l'ou i la taronja.
- Col·loqueu la barreja en el recipient d'un batedor de peu i agregueu lentament la farina fins que estigui completament incorporada i s'hagi format una massa suau. Estirar l'aigua de les panses i afegir-les a la massa. Barrejar de nou fins que les panses s'incorporin totalment a la massa.
- Tapar la massa i deixar-lo pujar durant 30 minuts, fins que la massa s'hagi duplicat.
- Tallar o dividir la massa en 12 boles iguals. Forma la massa en boles rodones suaus. Col·loqueu-les de forma còmoda en un plat de coure, un plat de 13x9 funciona millor. Tapa la paella amb una tovallola neta i deixeu-la pujar durant altres trenta minuts. Preescalfeu el forn a 375 graus.
- Fregueu els rotllos durant uns vint minuts, o fins que estigui daurat.
- Mentre els rotllos es couen, combineu la 1/4 tassa d'aigua i 2 cullerades de sucre en una cassola petita. Escalfeu-lo al mig fins que el sucre s'hagi dissolt i s'hagi evaporat part de l'aigua.
- Quan els rotllos s'extreuen del forn, esmalten amb la barreja de sucre i aigua.
- Combineu el sucre en pols amb la llet. Ha de ser bastant gruixut en consistència, afegir més sucre en pols o llet com calgui. Col·loqueu la barreja en una bossa de canonada o una bossa de plàstic amb la punta tallada i dibuixeu creus per sobre de cada bollo. Serviu mentre estimeu i gaudeix!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 179 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodi | 331 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |