Tradicionalment, la dèbil suma es vol gaudir amb un grup, el que us permetrà mostrar un gran nombre d'articles. Però no hi ha cap raó que no pugueu fer els vostres plats sumaris favorits a casa. Es poden incorporar molts elements de summa importància a un menjador principal, per exemple, les restes de matinada poden ocupar el lloc d'arròs o fideus. Aquí teniu les meves receptes sumes preferides.
01 de 09
Boles de massa xinesa (Jiaozi) Barbara Bonisolli / StockFood Creative / Getty Images Aquests boles de massa xinesa septentrional es consideren un aliment afortunat per la seva semblança amb els antics diners xinesos. Tot i que els jiaozi són un menjar tradicional d'any nou xinès, moltes famílies els fan durant altres ocasions especials, com ara els aniversaris. Aquesta recepta de jiaozi té un farcit de carn de porc o de vedella, i ha estat puntuada per lector a 5 de 5 estrelles.
Els rotllos de primavera tenen els seus orígens en el festival de primavera, i originalment es van omplir amb verdures de la collita de primavera. L'ompliment d'aquests rotllos de primavera inclou carn de porc a la brasa i bolets secs xinesos (bolets secs shiitake), juntament amb pastanaga ratllada, pebrot vermell i brots de mung. Serviu els plats de molla primers, o amb una salsa de so simple i salsa de salsa de vinagre d'arròs. Bolets de primavera vegetals
Aquesta recepta prové d' Evelyn Chau , que nota que el berro absorbeix el sabor de la carn de res condimentada. Inclou ceba de cítrics secs, disponible als mercats xinès / asiàtic.
Les boles de perles són les mandonguilles de porc que es llancen a l'arròs glutinós i després al vapor. El nom prové del seu color brillant i perós després de la cocció, gràcies al recobriment d'arròs glutinós. L'arròs glutinós, també anomenat arròs enganxós , es ven als mercats xinès / asiàtic.
El tipus més senzill de fer bolquers xinesos, les potes es freguen d'una banda i després es fan servir vapor. Segons la llegenda, es van inventar potenciadores quan un cuiner va cremar accidentalment un lot de boles de massa i va decidir servir-les de totes maneres. L'ideal seria que els potenciestres estiguessin cruixents a la part inferior i suau i suau a la part superior. Potstickers vegetals Com congelar els potenciadors
07 de 09
Torta d' espinillas La farina d'arròs glutinosa (farina d'arròs enganxosa) està disponible als mercats xinès / asiàtic. Igual que altres pastissos xinesos, el pastís de nabiu es vaporitza en comptes de cuinar-lo. Les talls del pastís es fregeixen just abans de servir.