Xufet de carbassa i xarop de sidra especiada

Aquesta torrada francesa de carbassa fa un fabulós esmorzar de tardor. La torrada francesa s'omple perfectament, amb prou carbassa suficient per fer-la humida i saborosa.

La tostada francesa de carbassa es va fer amb pa de canyella, però el pa de raïm, el challah o un ric pa de brioche també eren bones opcions. O feu-ho amb un pa blanc o de blat simple.

El xarop de sidra de poma és sorprenent en aquesta torrada francesa, però si és poc a temps, utilitzeu xarop d'auró o un xarop de canya daurada.

Serviu aquesta torrada francesa de carbassa per a un esmorzar especial a la tardor, un dinar de cap de setmana o un esmorzar de dia de festa juntament amb embotits, pernil o cansalada.

El xarop s'amplia més a mesura que es refreda, així que transfereix-ho a la nevera per refredar ràpidament o fer-ho amb el dia anterior o amb unes hores d'antelació.

El que necessitaràs

Com fer-ho

Xarop de sidra especiada

  1. En una cassola de pesat mitjà a foc mitjà, fondre la mantega.
  2. Quan la mantega deixi d'escumarse, afegiu-hi la sidra de poma, el sucre morena i els palets de canyella.
  3. Porta a ebullició, remenant. Continueu cuinant a foc mitjà, remenant amb freqüència, fins a reduir a la meitat a 1 tassa o una mica més. Això trigarà uns 15 minuts.
  4. El xarop s'agrebrarà quan es refredi.

Tosca Francesa Carbassa

  1. Escalfeu un calaix escalfador o forn a 200 ° F. Això és per mantenir calent la tostadora francesa cuita al cuinar els lots; si esteu servint la torrada francesa de carbassa mentre la cues, ometeu aquest pas.
  1. En un recipient mitjà, bata la llet amb la carabassa, ous, 1/2 tassa de sucre morena, vainilla, 1 culleradeta de canyella i nou moscada.
  2. Aboqui la barreja de carbassa en un bol ample i poc profund.
  3. Escalfeu una planxa o una paella gran antiadherent a foc mitjà i baix. Escull la paella amb unes quantes culleradetes de mantega.
  4. Remull un 2 a 4 llesques de pa (depenent de la mida de la planxa) a la barreja de carbassa durant uns segons, tornant a revestir ambdós costats.
  5. Quan la mantega s'escuma, organitzeu el pa embolicat a la planxa.
  6. Cuina el pa amarat fins que estigui daurat al fons. Gireu i marquis a l'altre costat. Això trigarà entre 2 i 3 minuts a cada costat.
  7. Traslladeu-vos a una mica de massa poc profunda o en una làmina de pergamí folrada en paper i mantingueu-vos calenta al forn mentre es cuina la resta de torrades.
  8. Serviu amb el xarop de sidra, xarop d'auró, xarop de canya daurada o el vostre favorit.

Consells d'experts