Aquesta amanida fàcil és super-deliciós i pràcticament lliure de greix! Els fideus d'arròs asiàtics (o fideus de pasta fettuccina) es llancen en una varietat de verdures fresques, gambetes i herbes per a la millor amanida de pasta que tindreu durant tot l'estiu. El tocador sense oli és extremadament saborós i esclata amb els gustos per excel·lència de la cuina tailandesa. Feu la recepta completa i gaudiu a la nevera per gaudir en qualsevol moment, ja sigui per a un dinar ràpid i senzill o per a un sopar refrescant d'estiu.
El que necessitaràs
- De 10 a 12 unces de fideus d'arròs o fideus de pasta d'estil fettuccí
- 1 tassa petita
- gambes cuites , descongelades i escorregudes si es congelen
- 1 Xile vermell o verd, desnatat i tallat en primes
- 1 pebrot vermell, desnatat i tallat a tires fines
- 3 cebes de primavera (verd), tallades a rodanxes
- 1 tassa de coriandre / cilantro fresc, picat lleugerament
- 1/2 tassa
- alfàbrega fresca picada lleugerament
- 1/3 tassa de cacauets o anacards rostits secs, sense sal, i deixats sencers o lleugerament picats
- 1/3 tassa de suc de llima (prop de 2 llimes, sucre)
- 4 cullerades
- salsa de peix (disponible a les botigues d'Àsia / Xina)
- 2 cullerades de salsa de soja
- 2 a 3 culleradetes de sucre (ajustar-les al gust)
- 1 a 3 culleradetes de salsa de xile, 1/4 a 1/2 culleradeta
- pebre o pebre picat (ajustar-lo al gust)
- 2 dents d'all, picats
Com fer-ho
- Prepareu els fideus d'acord amb les indicacions del paquet (voleu que ' al dente' ). Esbandida els fideus amb aigua freda, escórrer i deixar de banda.
- Prepareu el condiment d'amanida barrejant tots els ingredients de vestir (suc de llimona, salsa de peix, salsa de soja, sucre, salsa de chile / pebre vermell i all) junts en una tassa o bolet fins que es dissolgui el sucre. Prova de sabor per a àcid / dolç, afegint més sucre com vulgueu. Tingueu en compte que el sabor del vestit serà molt sorprenent en aquest punt a causa del suc de llima, però es repartirà quan es distribueixi entre els fideus.
- Prepareu-vos les verdures i les gambes, i col·loqueu-les en una amanida o un plat de barreja molt gran. Afegiu les herbes i les nous també. Remeneu l'embenat una vegada més i aboqueu-lo, deixant-lo anar bé per barrejar-lo.
- Ara afegiu els fideus i llenceu de nou (és necessari distribuir el condiment, verdures, herbes, gambetes i cacauets al llarg dels fideus). Una vegada ben tirat, proveu els fideus, afegiu-hi més salsa de peix si no és prou salat o saborós.
- Podeu servir aquesta amanida immediatament, o bé tapar-la i posar-la a la nevera fins que estigui llest per menjar (aquesta amanida es mantindrà fins a 3 dies). Serviu directament del plat, o aixequeu-lo i col·loqueu-vos en un plat o en un recipient individual. Adorna amb unes puntes de les herbes fresques, a més d'alguns cacauets picats. Per a aquells que els agrada més picants, es pot servir una salsa de xili tailandesa al costat, ja sigui en salsa picada de Nam Prik Pao Chili Sa , comprada a la botiga o a la brasa .
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 401 |
Greix total | 10 g |
Greix saturat | 1 g |
Greix no saturat | 4 g |
Colesterol | 19 mg |
Sodi | 2.692 mg |
Hidrats de carboni | 67 g |
Fibra dietètica | 11 g |
Proteïna | 20 g |