Una de les habilitats més difícils d'aprendre en la decoració de pastissos és la forma d'escriure en un pastís. És fàcil arruïnar un bonic pastís o pastissets amb lletres descuidades o mal alineades. Per esdevenir un escriptor de pastisseria competent, haureu d'imitar les lliçons que vau fer quan era nen quan va aprendre a escriure els vostres ABC. Traceu lletres amb una bossa de canonada completa i una altra vegada en un pergamí gravat sobre diferents primers alfabets.
Això us ajudarà a mesurar el flux, la pressió i l'angle correctes necessaris per a les lletres perfectament formades.
Aprendre a escriure en un pastís
Una persona que té cal·ligrafia encantadora no es garanteix un aspecte d'aparença similar a la de la formació de gel, per la qual cosa és imprescindible practicar, practicar i practicar fins que les seves lletres siguin sempre perfectes. Podeu trobar que certs estils d'alfabets funcionen millor per a vostè, així que intenteu molts "tipus de lletra" per identificar les vostres lletres més atractives. Després de dominar aquest estil d'escriptura, podeu separar-vos d'altres estils d'escriptura. Diferents tipus de gel també poden afectar la vostra habilitat a les lletres de canonada perquè podria obtenir millors resultats en funció de la textura i el flux de la formació de gel. Escriu amb xocolata fos, crema de gerd, gingebre reial i gels per descobrir el que més t'agradi.
Un mètode infal·lible de posar missatges en pastissos sense arriscar-se a la seva superfície perfectament gelada és fer una placa de pasta de goma , pastillatge o fondant i simplement escriure sobre això en lloc de directament sobre el pastís.
Si comet un error, podeu esborrar-lo o raspar-vos les lletres i començar de nou. Quan les lletres són perfectes, col·loqueu la placa al pastís i decoreu-la amb la resta del vostre disseny.
Si simplement no pot aconseguir que l'escriptura es vegi prou bo i el seu temps és limitat, sempre podeu utilitzar lletres tallades de motlles de fondant enrotllats o dolços, omplerts amb fons premsat en forma de lletra per esbrinar el vostre missatge.
Els FoodWriters també són una opció viable per a dissenys amb canonades, encara que no produeixen el mateix aspecte que la formació de gel i no es poden utilitzar directament en un pastís esmerilat. Aquests escriptors són tan fàcils d'usar com a ploma i creen línies definides i nítides sobre pasta de goma fondant, seca o de regal.
Consells per escriure sobre pastissos o pastissos
- Si sou un decorador de pastissos principiants, intenteu escriure el vostre missatge en fonts cursives ja que pot ser molt difícil controlar el flux i aturar la formació de gel netament en lletres de bloc. L'escriptura curativa s'adapta bé a pastissos elegants o capritxos, especialment si l'alfabet imprès és inestable.
- Si la seva coca està acabada amb crema de mantega sempre refredi el pastís abans d'escriure, ja que si el pastís es refreda, podeu eliminar fàcilment els errors sense destruir completament la superfície del pastís. Assegureu-vos que no escriviu el pastís acabat amb gerds amb guinda real, ja que el greix del mantega trencarà la formació de gel real.
- Preneu-vos el temps per tallar un tros de pergamí exactament la mida de la superfície del vostre pastís i planifiqueu el que voleu escriure al paper. Això assegura que hi hagi prou espai i es pugui ajustar de manera uniforme les lletres. Col·loqueu el paper damunt del vostre pastís refrigerat i escrigui les lletres a través del paper amb un escuradents. A continuació, retireu el paper i enganxeu el missatge usant les lletres ara visibles del pastís. Si els esquemes de les lletres picades no aconsegueixen obtenir els resultats impecables que es requereixen, sempre podeu comprar un imprinter d'escriptura per ajudar-vos a solucionar-ho tot.
- Recordeu que no heu d'obtenir tot el missatge en una línia del pastís. Podeu posar "Feliç aniversari" per sobre del nom de la persona. Comenceu les lletres al centre de la paraula al centre de la línia on vulgueu connectar. Per exemple, si feu pipa a mà alçada feu la "B" a l'aniversari i, a continuació, afegiu-hi les altres lletres, una darrere l'altra, tenint cura de deixar l'espai entre "I" i el "B."
- Feu sempre la part escrita del disseny del pastís abans d'afegir la resta de les decoracions per tal de deixar prou espai per al missatge. És molt fàcil entusiasmar-se amb les vostres flors o amb altres elements de disseny i deixar-vos portar quan els col·loqueu al pastís. Recordeu que sempre és més fàcil d'afegir que no fer-ho!
- Pipeu les lletres tan lentament com sigui requerit pel vostre nivell d'habilitat i el tipus d'escriptura que posareu al pastís. Mantingueu la bossa en un angle de 45 graus i no arrossegueu la punta a través de la formació de gel. Preneu-vos el temps i si feu un error, intenteu embellir la lletra amb cuclillas, punts o remolins per camuflar l'error.
- Podeu utilitzar qualsevol consell per escriure però els consells més recomanables per decorar són consells rodons. Aquests consells poden incloure: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 260, 800, 801, 802, 803, 804, 805, 806, 807, 808 i 809. Tingueu en compte que els consells molt petits són difícils d'esprémer a través de la gelificació rígida i podeu trencar la bossa intentant escriure amb ells. A més, no carregueu massa glacera a la bossa o és difícil de manejar.