Haureu de mirar-les bé de prop. El segon que comencen a obrir les closques, retireu les ostres de la graella i serviu-les. Aquests són un bon aperitiu per a festes al voltant de la graella.
El que necessitaràs
- 12 ostres per persona
- sal i pebre a gust
- 1-2 tasses de mantega fosa
- 6-12 falques de llimona
- 1/4 tassa de salsa picant (Tabasco)
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
Com fer-ho
1. Obriu les ostres a fons per eliminar qualsevol fang de les petxines.
2. Utilitzeu un topper grill (és a dir, wok) o una làmina gruixuda amb diversos forats punxats a través d'ell a la graella de la graella.
3. Col loqueu les ostres a la graella i tanqueu la tapa. Graella fins que es tanquen les closques (uns 6 minuts).
4. Traieu de la graella i talli els músculs de la closca. Servir calent amb salses i condiments anteriors. El millor és que els freguem en lots perquè tothom tingui ostres calents.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 3976 |
| Greix total | 384 g |
| Greix saturat | 233 g |
| Greix no saturat | 109 g |
| Colesterol | 1.276 mg |
| Sodi | 2,835 mg |
| Hidrats de carboni | 102 g |
| Fibra dietètica | 20 g |
| Proteïna | 69 g |