Si sou un aficionat al cereal, la Pasqua pot ser dura. Hi ha uns pocs kosher per als cereals de la Pasqua en el mercat, però són pràcticament idèntics els grans de pastís , fècula de patata i sucre. Si desitgeu un perfil nutricional cruixent i decent, no s'adeqüen exactament a la factura. Afortunadament, és molt fàcil fer la vostra pròpia granola. Aquesta recepta utilitza blat integral matzo farfel - trossos petits de matzo torrat - que augmenta la fibra i el contingut de nutrients. Podeu personalitzar la barreja intercanviant les ametlles i les panses amb altres fruits secs preferits o utilitzant una combinació d'uns pocs. Només cal mantenir les mesures totals (especialment en les femelles) al principi, per mantenir la proporció d'oli, arce, sucre morat i canyella.
El que necessitaràs
- 3 tasses de blat sencer (o regular) de matzo farfel
- 1 tassa de coco sense escarlata
- 2/3 tassa d'ametlles crues, picades en brut
- 1/4 tassa de sucre morena envasada
- 1 cullerada de canyella
- pessiga sal fina o kosher
- 1/2 tassa d'oli d'oliva verge extra O oli de raïm
- 1/4 tassa de xarop d'auró pur
- 2 culleradetes d'extracte pur de vainilla
- 1 tassa de panses negres
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F. Línia 2 fulls de forn grans i rims amb paper pergamí.
- En un bol gran, barregeu els farfel, coco, ametlles picades, sucre morat, canyella i sal. Escuma uniforme amb oli, xarop d'auró i vainilla. Llançar bé, de manera que el farfel de matzo està ben recobert amb l'oli i el xarop.
- Dividiu la barreja de farfel de manera uniforme entre les làmines de cocció preparades, estenent la barreja en una sola capa. Feu lliscar les fulles de forn al forn precalentado. Torneu, remenant i torneu una o dues vegades, durant 18 o 20 minuts, o fins que el farfel, l'ametlla i el coco siguin torrades i daurades. (Marqueu al final del temps de cocció per assegurar-vos de no cremar la barreja: pot passar des de ben torrat fins a superar-lo molt ràpidament).
- Retireu les làmines de cocció del forn i deixeu-les apartar per refredar-les. Quan la granola estigui fresca, remou les panses. Trasllat a un gran pot de paleta o un altre contenidor hermètic. La granola es mantindrà a temperatura ambient fins a dues setmanes.
- Serviu la granola amb llet, iogurt o gelats, o truqueu-lo de la mà. O feu un pafa d'esmorzar tallant la granola amb iogurt i rodanxes de banana o baies.
Feu-ho com a menjar
Passover divertit no es tracta de Seders. Una de les maneres més agradables, més fàcils i més inesperades per gaudir del temps amb els hostes és organitzar un bufet de dinar. Feu una frittata o dues, com aquesta Frittata de carbassó o aquestes Mini Frittatas gregues de muffins . Serviu un salmó fumat Matzo Brei amb verdures i cebes , una selecció de iogurts, granola, amanida de fruites o baies, sucs, cafè i te. Per a les postres, ofereix un plat de galetes amb Brownie Fudge sense gluten , galetes amb xocolata d' avellana i merengues de cafè .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 330 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 154 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 4 g |