Les frittatas són cosins d'omelettes, procedents d'Itàlia. En general, es realitzen en una paella gran, però són molt fàcils de fer en les llaunes de muffin, i el resultat són mini-frittatas que són meravellosament portàtils, fent-los molt bons en un dinar . Podeu fer-los la nit abans i escalfar-los durant uns 30 segons al microones per a un bon esmorzar d'ou també. Aquestes mossegades salades es poden servir amb altres menjars d'esmorzar, o podeu fer-les servir com a aperitiu a l'engròs.
Els condiments que s'utilitzen aquí són grecs, però es pot barrejar amb les herbes, verdures i altres add-in que té a la nevera. Les frittatas són una forma excel·lent d'utilitzar sobresortits, des de verdures tallades fins a arròs cuit a carns rostides. És la mateixa tècnica, però les possibilitats són infinites. Deixeu que els vostres fills entrin a això, i vegeu què creuen que podria ser una bona addició a la següent paella de frittatas.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega (sense sal, dividides)
- 1 tassa de ceba (picada)
- 1 tassa de pebrot (vermell, en cubs)
- Sal Kosher al gust (o sal gruixuda)
- pebre negre a gust (recentment mòlt)
- 2 tasses de bolets (picades)
- 1/2 culleradeta d'orenga seca
- 1/2 culleradeta de farigola seca
- 8 ous extra grans
- 3/4 tassa de formatge feta esmicolat
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Engega una llauna de muffin de 12 tasses, o spray amb spray de cuina antiadherent.
2. En una paella mitjana, escalfeu 1 cullerada de mantega a foc mitjà. Afegiu la ceba i el pebrot vermell, condimenteu-ho amb sal i pebre, i cueu, remenant ocasionalment fins que les cebes estiguin daurades i tendres, uns 6 minuts. Transferir-los a un plat.
3. Gireu la calor a mitjà alt i fregueu la resta de cullerades de mantega a la mateixa paella i afegiu-hi els bolets, l'orenga i la farigola.
Condimentar amb sal i pebre. Vés a saltejar durant uns 8 minuts, fins que els bolets comencin a donar color marró, i després afegiu-los a les verdures del plat.
4. Mentrestant, en un recipient mitjà, bata els ous i afegiu la barreja de ceba i pebre juntament amb els bolets als ous i remenar per combinar-los. Utilitzeu una cullera gran per omplir cada tassa de muffin amb la barreja d'ou, gairebé a la part superior.
5. Espolvoree el formatge uniformement sobre les frittatas i col·loqueu l'estany al forn. Forns fins que es freguin les frittatas, el formatge es fon i la part sencera és lleugerament daurada, uns 15 minuts minuts. Treure del forn i deixar-ho reposar durant 2 minuts a la llauna, a continuació, utilitzeu un ganivet de mantega per treure les frittatas de la llauna. Serveixi càlid, a temperatura ambient o fred.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 109 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sodi | 221 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |