Els rotllos d'ou fregits de Carla s'omplen d'una combinació perfectament amanida de col, cebes verdes i carn picada o gambeta.
Les cols triturades i les cebes verdes es condimenten i es treuen sense refrigeris abans de llençar els contenidors de rotllos d'ou .
Afegiu les pastanagues o altres verdures triturades al farciment i utilitzeu la vostra selecció de carn picada o gambeta.
Vegeu també: Rotlles d'ou de closca tirat, al forn o fregit
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli de cacauet
- 3 a 4 tasses de col (esmicolat)
- 3 cebes verdes (tallades en franges fines)
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 culleradeta de sucre bru
- 1 tassa de carn (i / o gambes, carn cuita i picada)
- 1 contenidor de rotllos d'ou de paquet
Com fer-ho
- Posar l'oli de cacauet en un wok de 12 polzades (o més gran) o una paella de 12 polzades (o més gran). Afegiu la col i les cebes verdes i llenceu-la amb oli per abricar.
- Col·loqueu la paella a foc alt i fregiu-la durant uns 3 minuts, o fins que la col estigui ben cuita. Afegiu-hi la salsa de soja, el sucre morena i la carn picada o la gambeta i seguiu fregint durant 1 minut o fins que es cuinin les verdures.
- Deixeu que la barreja de verdures i carns es refredi una mica i després ompli els embolcalls d'acord amb les indicacions del paquet.
- Mentrestant, escalfeu l'oli de cacauet en una freidora o afegiu uns 2 centímetres d'oli de cacauet en una paella profunda o paella saltejada. Calor a 370 F.
- Quan es llancin tots els rotllos d'ou, afegiu-ne alguns a l'oli; no s'apinyen. Com més es posi, més disminueix la temperatura de l'oli. Si la temperatura no es recupera ràpidament, els rotllos d'ou absorbiran més oli.
- Cuini fins que els embolcalls estiguin daurats, d'uns 1 a 2 minuts. Quan es veuen tan fangoses com vulgui, traieu-les amb una cullera ranurada i escórrer sobre tovalloles de paper. Servir amb salsa agredolça i / o mostassa.
Notes de Carla
- La raó per la qual la quantitat de col era de 3 a 4 tasses és perquè vols fregir la col en lloc de fer-ho. Si la paella no és prou gran, la col es vaporitza i hi haurà massa líquid en el farciment quan s'hagi acabat, de manera que és possible que vulgueu fer-ho segur i utilitzar només tres tasses. Si acabes amb un ompliment més líquid, simplement col·loqueu-lo en un colador sobre un plat o a la pica i deixeu-lo escórrer.
- A més, probablement hauríeu de fer al voltant de 3 lots del farcit per utilitzar un paquet sencer de pells d'ou.
- La salsa agredolca que fem servir és la marca Ty Ling. He fet el meu propi, però els prefereixo molt. La mostassa xinesa no és més que una mostassa seca barrejada amb aigua a la consistència que prefereixi i després deixeu-ho seure durant 15 minuts, però crec que és més gran no tenir res més que fer que els rotllos d'ou.
- Sé que aquest farciment no sona molt, però realment fa un deliciós farcit. Tota la família estesa estima aquests rotllos d'ou. En general fa 60-80 d'ells. I, per descomptat, pots jugar amb la recepta, afegint qualsevol quantitat de verdures i coses triturades.
- Bona sort! Espero que això sigui útil.
Vegeu també
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 77 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodi | 206 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |