Aquests rotllos d'ous deliciosos estan plens de carn de porc sobrant i una espècie de repollo fresc de col. Aquesta és una manera brillant d'utilitzar el bestiar de porc sobrant. Es pot servir com a plat principal, dia de joc o berenar, o un aperitiu de festa.
Els rotllos d'ou són realment fàcils de fer amb els contenidors de rotlles d'ous, i he inclòs instruccions per a la planxa i la cocció. Tome la teva elecció!
Utilitzeu l'excés de carn de porc extreta o la compra de carn de porc emprada comprada en aquesta recepta i utilitzeu una mica de salsa barbacoa per humitejar i donar sabor a la carn de porc. La col.lecció es fa millor amb unes hores d'antelació o fins i tot el dia anterior.
El que necessitaràs
- 8 unces
- col (4 a 5 tasses rallades o tallades fines)
- 1/2 tassa de pastanagues rallades
- 1/4 tassa de ceba vermella (rodanxes fines)
- 1/2 tassa de sucre
- 1/2 tassa de vinagre de sidra
- 1/3 de tassa
- oli de canola
- 1/2 culleradeta de llavors d'api
- 1/2 culleradeta
- mostassa seca
- Piqueu els flocs picants de pebrot vermell
- 1 1/2 a 2 tasses preparades de carn de porc (humitejat amb una mica de salsa de barbacoa o al voltant d'1 lliura comprada de porc *)
- 15 a 18 contenidors de rotllos d'ou
- 1 clara d'ou
- 1 cullerada d'aigua
- Barbacoa o salsa agredolça (per immersió)
Com fer-ho
- Col·loqueu la col destrossada en un bol amb les pastanagues ralladas i la ceba vermella. Toca per barrejar.
- En una cassola, combineu el sucre, el vinagre de sidra, 1/3 tassa d'oli de canola, llavors d'api, mostassa seca i escates de pebrot vermell picant. Fer bullir i cuinar, remenant durant 1 a 2 minuts o fins que el sucre estigui dissolt.
- Aboqui el rebost calent sobre la barreja de col i feu-ho per barrejar els ingredients. Tapa la tassa per deixar que la col es vessi al calent. Refrigerar almenys durant una hora, preferiblement de 2 a 4 hores, remenant ocasionalment.
- Escórrer bé el pollastre.
- Escalfeu el forn a 400 F (200 C / Gas Mark 6) o escalfeu al voltant d'1 1/2/2 polzades d'oli a 375 F (190 C).
- Barregeu l'ou amb 1 cullerada d'aigua.
- Col·loqueu prop de 1 1/2 a 2 cullerades de la barreja de col·liquis en un contenidor de rotllos d'ou; cim amb prop de 1 cullerada de carn de porc tirada. Seguint les indicacions del paquet, doblegueu les cantonades sobre el farcit i coleu-lo amb força, utilitzant la barreja blanca d'ou per humitejar els plecs. Repetiu-vos els restants contenidors de col, de porc i de rotllos d'ou.
A Deep Fry:
- Fregui els rotllos d'ou en lots de 4 o 5, girant després d'1 a 1 1/2 minuts per marró a ambdós costats.
- Quan els rotllos d'ou estiguin daurats, traieu-los a les tovalloles de paper per escórrer. Cada lot trigarà entre 3 i 4 minuts.
Per coure al forn:
- Col·loqueu els rotllos d'ou en una làmina de coure oliada (o esprai amb esprai de cuina antiadherent). Raspeu-les lleugerament amb un petit oli d'oliva o oli vegetal.
- Torneu al forn uns 12 o 14 minuts, o fins que estigui ben daurat, girant a la meitat del temps de cocció.
Serviu els rotllos d'ou amb salsa de barbacoa al costat o serviu-los amb una salsa agredolça.
Consells addicionals
* Si utilitzeu carn de porc comprada, tendeix a ser una mica saucy. Cuineu-vos com us indiqueu, i després poseu bé la carn de porc amb un filtre de filtre de malla fina. Rebutgeu la salsa extra i deixeu que la carn de porc es refredi abans d'omplir els rotlles d'ou.
Per mantenir els rotllos d'ou calents calents si es fregui, preescalfeu el forn a 250 F (130 C / Gas Mark 1/2). Col·loqueu els rotllos d'ou cuits en un bastidor en una paella i transfereixi al forn mentre freguis la resta.
Per recalentar els rotllos d'ou, col·loqueu un bastidor a la planxa i escalfeu-lo al forn de 350 F (180 C / Gas Mark 4) durant uns 15 o 20 minuts.
Potser també t'agrada
- Barbacoa de porc tirat
- Porc tirada, estil de Carolina del Nord
- Rodets d'ou fregits profunds de Carla
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 479 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 549 mg |
| Sodi | 254 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 28 g |