Estil de Carolina del Nord tirat de porc

Aquesta porc estirada és una versió de Carolina del Nord, elaborada amb una salsa de vinagre amb pebrot vermell picat. Fa un bon menjar de cap de setmana amb fesols, amanida de patata o patates fregides, i escarola. O bé, utilitzeu la carn de porc tirada en els control lliscants per a un excel·lent berenar.

Calenta la salsa reservada i passa a la taula perquè la gent pugui cuinar la carn de porc. És possible que vulgueu servir la carn de porc tirada amb alguna salsa de barbacoa per als clients que prefereixin l'alternativa.

Serviu amb patata , escabetx, pastes i faves cuites o els teus costats preferits.

El que necessitaràs

• 3 tasses de vinagre de sidra
• 1 cullerada de sucre
• 1 cullerada de pebrot vermell picat
• 1 culleradeta de sal
• 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 espatlla de porc sense desossada o cul de porc, al voltant de 3 1/2 lliures
• Sal a gust
• Pebre a gust

Com fer-ho

1. En una cassola, combineu el vinagre, el sucre, el pebrot vermell, 1 culleradeta de sal i la 1/4 culleradeta de pebre. Porti a bullir; Treure del foc.
2. Estalvieu al voltant de 2 tasses de la barreja de vinagre per servir, i utilitzeu la resta per elaborar.
3. Espolvorear el rostit de porc amb sal i pebre; Col·loqueu-hi un forn de pa o pa torrat.
4. Asado, descobert, a 275 F durant aproximadament 7 hores, o a 200 F en un termòmetre de carn o una sonda del forn inserida al centre de la part més gruixuda del rostit.

1. Preneu-vos cada hora amb la salsa estalviada per fer-la servir. El rostit ha de ser molt tendre.
2. Treure el rostit i esquinçar amb 2 forquilles, descartant grans trossos de greix.
3. Calenta la salsa reservada i passa a la taula perquè la gent pugui cuinar la carn de porc. També serveix salsa barbacoa amb aquesta carn de porc; és deliciós com un tapat amb rodanxes de llom de coller i pernil.
4. Serviu amb patata, escabetx, pa torrat , fesol i els seus costats preferits.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	509
Greix total	29 g
Greix saturat	11 g
Greix no saturat	13 g
Colesterol	188 mg
Sodi	238 mg
Hidrats de carboni	3 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	51 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).