Es tracta d'un gran pa de vacances en forma d'una corona d'ivori, amb una petita figuera de Jesús al forn al costat. Mentre menja el pa, la persona que aconsegueix la figurilla ha de proporcionar els tamales per a la propera festa, però tothom tendeix a ajudar de totes maneres.
El que necessitaràs
- 1/3 tassa d'aigua (càlida)
- 1 paquet de llevat
- 4 tasses de farina
- 1 tassa de sucre
- 4 ous grans (batuts)
- 3/4 tassa de mantega (temperatura ambient)
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradetes de canyella
- 1/2 culleradeta de llavors d'anís
- 4 culleradetes d'extracte de vainilla
- Una petita figureta o joguina
- 2 tasses de fruita confitada (fruita assortida tallada en tires com figues, taronja, llimona, mango o cireres)
- 1 ou (batut per rentat d'ou)
- 1/3 tassa de sucre (tapat)
Com fer-ho
Espolvoreu el llevat a la superfície de l'aigua i deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
En un bol gran de barreja, combineu l'aigua de llevat, la farina, el sucre, els ous, la mantega, la sal, la canyella, l'anís i l'extracte de vainilla. Barrejar fins que es formi una massa. Pastar la massa durant 5 minuts, després tapar i deixar pujar en una zona càlida fins que la massa estigui doblegada en grandària, unes 2 hores.
Punch la massa i es forma en una corona d'or. Podeu fer-ho simplement introduint-lo en una forma de registre, inclinant els extrems per formar un cercle, o podeu fer tres tires més fines i trenar-les, i posar els extrems junts.
La corona ha de ser de 12-14 polzades de diàmetre. Aixequeu una àrea i inseriu la joguina prement-la per la part inferior. Separeu els grumolls o les llàgrimes.
Afegiu la fruita seca col·locant-la per la part superior i pressionant-la lleugerament. Deixeu que s'aixequi fins que es dobli. Tapa de pinzell amb rentat d'ou , espolvorear amb sucre i coure durant aproximadament 45 minuts a 350 graus.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 423 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodi | 351 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |