Aquest senzill pastís de cafè casolà es cou en una paella quadrada amb un cruixent i deliciós sucre de canyella amb espècies de sucre i pecan.
El pastís de mantega de llet es fa des de zero i és més fàcil del que es podria pensar. Ni tan sols necessiteu un mesclador elèctric. Només cal que combineu els ingredients secs amb l'ou i la llet de llet, barregeu els ingredients de la capa i coure'l!
El pastís també és versàtil. Abans d'afegir el cruixit de la molla, cullereu 1/2 tassa de melmelada o conserveu-la sobre la massa i girar-la lleugerament. O col·loqueu els préssecs o les peres ben drenats, tallats a dics o tallats a rodanxes, sobre la massa. Remoure entre 1/2 i 1 tassa de panses, panses de Corint o xips de xocolata a la massa, si ho desitgeu. Les nous picades són una bona alternativa en comptes de les pecanes. Poseu la vostra pròpia torsió en aquest pastís de cafè!
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina a tot ús (9 unces)
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 2 culleradetes de pols per coure
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 6 cullerades d'escurçament (o mantega)
- 1 ou gran
- 3/4 tassa de llet de llet (ben sacsejada)
- Per al Topping:
- 1/2 tassa de sucre morat (lleuger o fosc)
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 2 cullerades de mantega fosa
- 1/2 tassa de pessic picat
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- Greixar i farinar una paella de 8 polzades o de 9 polzades (rodona o quadrada).
- En un recipient, combineu la farina, el sucre granulat, la pols de coure, la sal i el bicarbonat de sodi.
- Amb una batidora de pasta o els dits, tallar-los en l'escurçament fins que s'assequi la barreja de farina gruixuda.
- En un altre recipient, bata l'ou i la llet de llet; remenar la barreja de farina.
- Separeu la pasta a la paella preparada.
- En un altre recipient, combineu el sucre morat, la canyella, la mantega fosa i les truites picades. Espolvoreu la barreja de coure sobre la pasta de pastís de cafè .
- Torneu a coure el forn al forn precalentat durant uns 30 minuts o fins que el pal de dents inserit en el centre surt net.
Consells
- Podeu reduir fàcilment el sucre al pastís. Utilitzeu una barreja de forn de baix contingut en sucre o mig sucre i la resta del substitut equivalent del sucre.
- Feu que el forn estigui preescalfat i els paelles estiguin preparats abans de combinar els ingredients humits i secs per fer la massa. La pols de coure i el refresc al pastís de cafè començaran a funcionar immediatament, de manera que hauria d'entrar al forn tan bon punt s'hagi afegit la massa a la massa.
- Si no teniu la llet de mantega a la mà, combineu 1 culleradeta de suc de llimona i 1/2 tassa de llet. Deixeu que la barreja reposi durant 2 o 3 minuts i afegir-la a la recepta. Una altra alternativa és una barreja de 2 cullerades de plàtan de iogurt o vainilla barrejades en 6 cullerades de llet.
- En lloc de la paella, couse coques de cafè individuals en tasses de muffin engreixades i enharinades.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 448 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodi | 722 mg |
| Hidrats de carboni | 49 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 8 g |