Aquests pebrots farcits estan elaborats amb tots els sabors que trobareu en un sandvitx de Cheesesteak Philly. El filet afaitat, les cebes caramelitzades i els pebrots formen el farcit d'aquests increïbles pebrots farcits, juntament amb els bolets opcionals i un tapat de formatge ratllat.
La recepta té alguns passos de cuina, però la preparació és senzilla i la llista d'ingredients és senzilla. Si t'agraden els sandvitxos de formatge i formatge, t'encantarà aquesta combinació i no té gluten.
Utilitza carn fresca i fresca afeitada, si és possible: filet, flanc, ronda de baix, etc. El bistec congelat es cuina ràpidament i ho farà amb pessic.
El formatge de formatge de pebre compost per l'elaboració dels pebrots de formatge i filets, però el gat cheddar, el mestís o el fregit favorit funcionarien bé. O cobreix-los amb Cheez Whiz per fer-los encara més com l'original Philly Cheesesteak.
El que necessitaràs
- 5 pebrots grans, verds, vermells o combinats de colors,
- dividit
- 2 cullerades de mantega
- De 1 a 2 cullerades d'oli vegetal
- 2 cebes grans, pelades, afilades i tallades fines
- De 6 a 8 unces de bolets en rodanxes, opcional
- 1 batut de filet afaitat
- 1/2 culleradeta de salsa Worcestershire, o al gust
- sal i pebre a gust
- 1 tassa de gat cheddar ratllat, gat de pebre o un altre formatge (o més, si ho desitja)
Com fer-ho
- Tallar quatre pebrots a la meitat longitudinalment. Traieu les llavors i les costelles. Deixar de banda.
- Retireu les llavors i les costelles del 5è pebrot i talleu-ho amb molta força. Deixar de banda.
- En una paella gran o paella saltejada, fondre la mantega amb 1 cullerada d'oli vegetal. Afegiu les cebes a rodanxes i cuini a foc mitjà, remenant amb freqüència, fins que estigui daurat, uns 15 minuts.
- Afegiu-hi els pebrots i els bolets picats. Continueu cuinant fins que els bolets siguin daurats i els pebrots estiguin tendres. Retireu-lo a un plat i deixeu-ho a un costat.
- En cas necessari, afegiu una altra cullerada d'oli a la paella i cuini el filet afaitat, remenant, fins que estigui uniformement daurat. Afegiu la barreja de ceba i pebre a la paella. Condimenta la barreja amb sal i pebre i la salsa Worcestershire.
- Escalfeu el forn a 400 F. Col·loqueu una paella de forn de 9 a 13 by 2 polzades amb làmina o esprai amb esprai de cuina antiadherent.
- Ompliu una cassola gran, forn holandès o paella saltejada amb aigua salada suficient per cobrir els pebrots (no els afegiu encara). Porteu l'aigua a bullir i afegiu-hi les meitats del pebre. Tapa i cuini a foc lent durant uns 4 minuts, o fins que estigui tendre però no massa suau.
- Escórrer amb cura els pebrots i organitzar-los - tallats cap amunt - en el plat preparat.
- Ompliu cada pebre amb la barreja de filets i ceba. Amunt cada pebrot complet amb una quantitat generosa de formatge ratllat.
- Coure durant uns 10 a 12 minuts, o fins que el formatge es fongui i el farcit estigui calent. Per obtenir un assortiment de formatge, afegiu més formatge abans que acabin.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 342 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodi | 317 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 28 g |