Filets de peix espasa a la planxa

Els filets de peix espasa sostenen bé a la brasa o al grill. Aquests filets de peix espasa són molt ben aromatitzats amb una salsa de llimona i oli d'oliva. La salsa es cava sobre el peix mentre es cuina.

Mentre que el peix espasa és nutritiu i deliciós, té un alt nivell de mercuri. La FDA i l'EPA dels EUA aconsellen que les dones que poguessin quedar embarassades, embarassades, mares lactants i nens petits eviten pescar alts en mercuri. Ells aconsellen que aquest grup eviti completament el peix espasa, el tauró, el peix blau i la verat.

Vegeu: Assessorament EPA-FDA sobre mercuri en peix i marisc

El que necessitaràs

• 6 filets de peix espasa, d'aproximadament 1 polzada de gruix
• 1/2 tassa d'oli vegetal o oli d'oliva verge extra
• 1/4 tassa de suc de llimona
• 2 culleradetes kosher
• sal
• 1/2 culleradeta de salsa Worcestershire
• 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
• guareixi la salsa Tabasco o el pebre mòlt
• 1/4 culleradeta de pebre vermell dolç

Com fer-ho

Esbandida els filets de peix espasa amb aigua freda; seques amb tovalloles de paper. Combineu oli d'oliva , suc de llimona, sal, pebre, salsa Worcestershire i salsa Tabasco; remoure bé.

Pinxeu els peixos amb la barreja i espolseu-ne amb prop de la meitat del pebre vermell. Establir la resta de la barreja de suc de llimona i el pebre vermell a un costat.

Col·loqueu el peix espasa en una graella ben greixada sobre carbons mitjans o en una graella de graella greixada. Escalfeu el peix sobre carbons mitjans durant uns 8 minuts a cada costat o fins que els flocs de peix siguin fàcilment amb una forquilla.

O reixeta a uns 350 ° F en una graella de gas.

Basta amb la barreja de suc de llimona diverses vegades i espolvorear el peix acabat amb el pebre vermell restant abans de servir.

Potser també t'agrada

Filets de peix espadaux al forn

Filets de bolets a la planxa

Broqueta de vedella a la graella amb condiments cajun

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	345
Greix total	26 g
Greix saturat	5 g
Greix no saturat	17 g
Colesterol	83 mg
Sodi	884 mg
Hidrats de carboni	1 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	25 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).