Dejuni, pregària i tradició de bon menjar
Ramadà - Un mes de dejuni
El Ramadà, el mes islàmic de dejuni, implica abstenir-se dels aliments, begudes, relacions sexuals, fumar i altres vicis entre l'alba i el capvespre. La seva conclusió està marcada per Eid Al-Fitr , una de les dues festes islàmiques més importants.
Tot i que l'enfocament del Ramadan és espiritual: es recomana fer altres oracions, donar caritat i altres actes de cultes, moltes cultures posen un èmfasi sorprenent en els aliments durant aquest mes sagrat.
Iftar , el menjar en què els musulmans es trenquen ràpidament, és molt esperat, i fins i tot els nens que no estan dejuni esperen ansiosament la difusió de menjar cada nit.
La taula Iftar o Ftour
Al Marroc, iftar és més freqüentment anomenat ftour , la mateixa paraula utilitzada per esmorzar. Les dates , la llet, els sucs i els dolços solen proporcionar l'oli de sucre necessari després d'un dia d'anar sense menjar. Harira , una llentia i una sopa de tomàquet, satisfà la fam i restaura l'energia. També es poden servir ous durs, pastissos farcits dolços o salats (), peix fregit, i diverses pancakes i paelles planes.
Molts lots de dolços com el sellou i el chebekia tradicionalment estan preparats amb antelació per al seu ús durant tot el mes, com també les galetes i altres pastissos. Aquestes i altres especialitats que es troben a la llista de receptes Ramadà es poden fer durant tot l'any, però són especialment populars durant aquest mes sagrat.
Els aliments i ingredients marroquins que podeu preparar per endavant enumeren els suggeriments dels vostres articles que podeu fer i congelar-vos bé abans que s'iniciï el mes del dejuni.
Altres tradicions ramadianes
Les següents són altres tradicions religioses i culturals associades al Ramadà al Marroc:
- La sonorització d'un canó o el bufat d'una banya per part d'un navarra (un pregoner) per despertar a les famílies a temps per prendre un menjar abans de l'alba abans que comenci el dia del dejuni. Un altre cànon, acompanyat de la crida a l'oració ( adhan ) per l'oració de l'alba, avisa els dejuni que no es poden prendre més aliments ni begudes fins al capvespre.
- L'explosió d'un canó o la sonorització d'una sirena d'incursió aèria ( zowaka ) per alertar a aquells que dejunen que ha arribat el temps d'oració i que ara poden menjar i beure.
- Molts musulmans assisteixen a oracions congregacionales addicionals durant el Ramadà, incloent taraweh , que segueix l' oblit obligatori o l'oració nocturna, i tahajjud , que es produeix a l'hora de la matinada quan la gent normalment dorm.
- La 27 ª nit del Ramadà es caracteritza tradicionalment com la data més probable per Laylat al-Qadr, la nit més important del Ramadà, i per tant molts marroquins serveixen sopars tradicionals, celebren reunions familiars i assisteixen a tahajjud aquesta nit.
- Davant la seva major assistència a les oracions, molts marroquins tenen l'hàbit anual de comprar o fer nous mantells tradicionals, o djellabas a temps per al Ramadà.
- Tot i que la lectura i la memorització de l'Alcorà són un esforç durant tot l'any per part de molts musulmans, el Ramadà és un moment en què es fa un esforç més i molts musulmans s'esforcen a llegir tot l'Alcor almenys una vegada durant el mes sagrat.