Utilitza la recompensa d'estiu
Hi ha moltes coses que m'agrada d'agost. Les primeres notes de la tardor es troben a l'aire amb uns dies de frescor quan el rosat es reflecteix a les teles que formen la nit. El sentiment exuberant i pesat a l'aire, amb el jardí que esclata a les seves costures. I tomàquets frescos, sucosos i rics! Aquestes receptes usen aquestes gemmes en les millors receptes.
També podeu, naturalment, servir els tomàquets de la manera més senzilla possible; tallar-les gruixudes i regar amb oli d'oliva i una mica de sal i pebre fresc.
Gaudeix d'aquestes receptes de tomàquet i assaboreu-vos al final de l'estiu.
Comenceu amb els tomàquets
- Pastís de tomàquet
Faig aquest deliciós pastís cada pocs dies quan tinc un munt de tomàquets; el sabor és fantàstic. - Pasta de tomàquet fresc
Aquesta és una altra d'aquestes receptes que només es poden fer a l'estiu. El contrast de temperatura entre els tomàquets freds i les pastes calentes és tan meravellós i difícil d'aconseguir; menja ràpidament! - Tomàquet Pasta Frittata
Podeu fer servir restes de pasta de tomàquet fresc per fer aquesta fabulata fabulosa, o fer-ho des de zero segons la recepta. És fàcil, econòmic i exquisit! - Tomàquet Basil Brie Sandwich
Aquest preciós sandvitx és perfecte per dinar al porxo, o el porteu a un pícnic. L'alfàbrega fresca i els tomàquets frescos fan una combinació meravellosa i clàssica. - Filets de peix de formatge de tomàquet
Res millora un filet bàsic de peix més que els tomàquets i el formatge. Aquesta meravellosa recepta triga només uns minuts a fer. - Salsa de tomàquet fresc
Filets a la brasa a la graella, costelles de porc o llom de gall dindi amb aquesta salsa meravellosa, o servir-lo de bany amb diferents tipus de truites.
- Amanida d'arròs de tomàquet de gambeta
Només quatre ingredients es combinen per fer aquesta amanida de plat principal meravellosament aromatitzada i senzilla. - Bacon Rellit de Tomàquet Cerec
Cap recull de receptes de tomàquet seria completa sense aquesta recepta fabulosa. - Fesols verds de tomàquet
M'agrada servir aquesta senzilla combinació de filets de peix espasa a la graella; Intenta-ho també en filets de T o filets de pernil a la graella.
- Peix espada a la graella amb salsa de tomàquet
L'addició d'alguns sucosos tomàquets frescos a la salsa envasada realment augmenta la intensitat del sabor. - Sopa de tomàquet fresc
Mai tornarà a la sopa de tomàquet condensada una vegada que tasteu aquesta nova versió. - Amanida de pasta de tres faves
Feu la vostra pròpia amanida de tres faves si us agradaria; però la versió enllaunada també és molt agradable. O aconsegueix el teu del deli per una amanida meravellosament ràpida.
Crec els tomàquets en plantadores d'aigua pròpia a la meva coberta a ple sol. La constant aigua disponible fa que els tomàquets siguin molt exuberants i sucosos. I l'escorrentia i la collita són brises. M'agrada esperar fins que els tomàquets estiguin completament madurs i vermells abans de triar-los, però podeu triar-los verds i deixar-los madurar en un ampit de sol assolellat.
No guardeu els tomàquets a la nevera: l'aire fred matarà el sabor i la carn es farà fosc. M'agrada posar els tomàquets en un bastidor petit a l'ampit de la finestra, de manera que l'aire pot circular al voltant d'ells. I els utilitza ràpidament; Amb aquestes receptes, et quedaràs sense tomàquets abans de quedar-te sense idees!
Els tomàquets són increïblement bons per a tu també. El licopè, el compost que fa els tomàquets vermells, és un potent antioxidant, i es troba en altes concentracions en tomàquets. Aquest compost pot ajudar a reduir el risc d'alguns tipus de càncer.
Els tomàquets també són una excel·lent font de vitamines A i C i potassi.
En algunes receptes, és millor pelar el tomàquet, ja que la pell pot ser desagradablement resistent (encara que els tomàquets domèstics solen tenir pells molt delicades). Per pelar un tomàquet, talleu una xeta petita a l'extrem de la flor (la punta frontal de la tija) i submergir-les en aigua bullint ràpidament durant uns 30 segons. Treure de l'aigua calenta i submergir-los en aigua gelada. Deixeu-los reposar uns minuts, i la pela sortirà bé.
Per sembrar els tomàquets, tallar-los a la meitat a través del seu 'equador' (a mig camí entre la punta de la tija i el final de la flor) i esprémer-los suaument sobre un recipient o la pica.