Una gelada de go és una gran recepta a la caixa de receptes. Un que sigui fàcil, senzill i fiable. Aquesta senzilla recepta per a gluten i gelats sense vainilla és perfecta per a pastissos i pastissos per a nens en gluten i dietes sense caseïna.
El gelat no requereix cuina i és molt fàcil de treballar. En lloc de la mantega, aquesta recepta exigeix l'escurçament vegetal que es crema amb sucre en pols lliure de gluten, la sal, l'elecció del substitut de la llet sense llet i l'extracte de vainilla sense gluten.
Per què el sucre en pols ha de ser sense gluten? Alguns sucres en pols inclouen un midó que conté gluten, similar al malví. Aneu amb compte de llegir les etiquetes; en cas de dubte, truqueu al fabricant per confirmar.
El substitut de la llet és vostra. La llet de coco en conserva és de somni per a gelades super cremoses amb un toc subtil de coco persistent en el fons. La llet d'anacard també afegeix una cremosa bonica, però també la llet d'ametlles i la llet de soja funcionarien bé.
Podeu ajustar la quantitat de substitut de llet sense llet a la consistència de gelades desitjada, menys si voleu un gelat lleugerament més gruixut, una mica més per a una textura més sedosa i més cremosa.
Per al sabor de la vainilla, però una explosió de color a les vostres pastissos al forn, podeu afegir un toc de coloració d'aliments sense gluten per a unes postres més festives.
Actualitzat per Stephanie Kirkos.
El que necessitaràs
- Trossejament de 1/3 tassa (vegetal, com l'escorça vegetal ecològica Spectrum)
- 1/8 culleradeta de sal
- 2 tasses de sucre (sense gluten, en pols)
- De 2 a 3 cullerades de llet de coco (enllaunat o el vostre substitut preferit de llet sense llet)
- 1/4 tsp de gluten sense extracte de vainilla
Com fer-ho
- Col·loqueu l'escorça vegetal i la sal en un recipient de mescla mitjana. Crema juntament amb un mesclador elèctric.
- Afegiu sucre en pols sense gluten i substitut de llet . Làtex en alta només fins que el gelat sigui suau i cremós.
- Si el gelat és massa rígid, afegiu poc a poc substituts de llet, 1 culleradeta alhora a la consistència desitjada.
- Utilitzeu el gelat en els vostres productes favorits sense gluten sense productes lactis.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines estiguin lliures de gluten.
Sempre llegeix etiquetes de producte: no totes les marques es creen iguals. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 1391 |
Greix total | 123 g |
Greix saturat | 45 g |
Greix no saturat | 49 g |
Colesterol | 1,827 mg |
Sodi | 986 mg |
Hidrats de carboni | 6 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 62 g |